Mi az a Stevia Blend?

A 2008-as FDA jóváhagyásával a természetes, nem kalóriatartalmú édesítőszer, a stevia, az élelmiszergyártó cégek a piacon való részesedésükért küzdenek. Mivel nem tudod "saját" természetes anyagot, a gyártók kreatív módon feldolgozzák és keverik a stevia kivonatot más nem kalóriatartalmú édesítőszerekkel.

A nap videója

A Stevia

A Stevia egy olyan növény, amelyet a világ szubtrópusi régióin termesztenek és termesztenek, de Dél-Amerikából származnak. A levelei annyira édesek, hogy a hagyományos asztali cukrot 200-300-szor meghaladják. Habár sokan hallottunk sokat a stevia-ról, az utóbbi időben már régóta körül van. David Richard, a "Stevia Rebaudiana: Nature's Sweet Secret" szerzője szerint a stevia a krizantém családban van, és használatát 1887-ben nyerte vissza.

Stevia keverékek nem igazán "természetesek"

Ritkán látja ezt az édesítőszert, a "természetes" szó nélkül. Mire azonban eléri a polcokat, feldolgozásra, finomításra és más édesítőszerekkel és töltőanyagokkal kombinálva mindaddig, amíg ez egy korábbi önmagának homályos emléke. A termék az ízlés és a textúra miatt különböző keverékekbe kerül. A Stevia keserű, édesgyökér ízű, és az élelmiszer-tudósok arra törekszenek, hogy az édesítőszer kedvezőbb legyen.

Nem minden keverék keletkezik egyenlőnek

Serrao is beszámolt a japán tudósok által kifejlesztett stevia-származékról (Stevioside) végzett vizsgálatokról, amelyek" jelentős egészségügyi előnyökkel járnak azok számára, akik gyógyszert használnak. "A japánok a szteviosidot a 80-as évek elején különböző termékekben használják. A Pubmed-jelentés szerint a steviozid-vizsgálatok immunrendszeri előnyöket mutatnak, és potenciálisan lehetnek a 2-es típusú cukorbetegségre adott válaszok. Még beszélnek arról, hogy segíthet a koleszterin és a triglicerid szintjének szabályozásában. De a Coca-cola és a Pepsi-Co termékek nem tartalmazzák ezt a különféle származékot keverékeikben.

A mérséklet a legjobb

Az ellentmondás valószínűleg évekig tart. Az orvosi ellátások ígérete a szakembereket és a fogyasztókat egyaránt reménykedővé teszi. Bár a stevia termékek ellen nincsenek végleges bizonyítékok, több kutatásra van szükség, mielőtt valóban megismerjük a stevia keverék hatásait. Annak ellenére, hogy biztonságosan védettek, minden édesítőszer esetében a mérsékeltség a legjobb.