Mi az áfonyalevél PH?

"I-bimi" vagy "keserű bogyó", a "Színkód" szerint, egy könyv a színes ételek egészségügyi előnyeiről. Magas savanyú és alacsony cukortartalmú ételük miatt keserűvé válik, de ez is azt eredményezi, hogy a gyümölcslé hatékonyan hat a húgyúti fertőzések megelőzésére. A friss áfonya és a nem édesített áfonyalé alacsony kalóriát tartalmaz és vitaminokban, ásványi anyagokban és számos fontos antioxidáns vegyületben gazdag. Az áfonyalé különösen hatásos a húgyúti fertőzések megelőzésében, és elősegíti a visszatérő vesekövek megelőzését, a "The Encyclopedia of Healing Foods" szerint. „

A nap videója

Savtartalom

Az élelmiszer értékét a pH-mérlegben kínáljuk a sav tartalmának más élelmiszerekhez és anyagokhoz viszonyított számszerűsítéséhez. A 0-tól 14-ig terjedő skálán a tiszta víz semleges, 7-es értékű. A savas anyagok értéke 7 alatt van, míg az alap- vagy lúgos anyagok értéke 7 fölött van. A legtöbb élelmiszer elegendő szerves savakat tartalmaz savas értékek a pH-értéken; sok gyümölcs és a legtöbb zöldség, tejtermék, szemek és húsok kissé savas értékeket képviselnek és alacsony savanyú élelmiszerek. A magas savtartalmú ételek értéke a 4. alatti értéket jelenti. 6. A nem édesített áfonyalé magas savas ital, amelynek átlagos pH-értéke 2. 4. Az áfonyaléval összehasonlítva a citromlé savas, a lime juice kissé savasabb és a grapefruit a gyümölcslé kissé kevésbé savanyú.

Egészségügyi előnyök

A friss áfonya és a nem édesített áfonyalé jó forrás a C-vitamin, valamint a mangán, a réz, a tiamin és a kálium jó forrásai. Friss, egész bogyók is gazdag oldható és oldhatatlan rostokban, amelyeket megtarthat az italok formájában, egész törpenynek hozzáadásával a keverővel készített süteményhez. Az áfonya proanthocyanidint vagy PAC-ot tartalmaz, amelyek megakadályozzák a baktériumok tapadását a húgyutakban, ezért az áfonyalé igen hatékony a húgyúti fertőzések megelőzésében.Ezenkívül az áfonyákat fenolokkal és más antioxidáns vegyületekkel töltik fel. A "The 150 Healthiest Foods on Earth" című tanulmány szerint a Massachusetts-Dartmouth Egyetem Catherine Neto tanulmányozta az áfonyával szemben elkülönített vegyületeket, és megállapította, hogy gátolta a leukémia és a tüdő-, méhnyak-, prosztata- és emlődaganatok növekedését.

Megfontolások

A savképző élelmiszereket hangsúlyozó hosszú távú táplálkozás krónikus, alacsony fokú metabolikus acidózist eredményezhet, melyet enyhén savas test-pH jellemez. Mivel a sejtek és a szövetek enyhén lúgos környezetet igényelnek a megfelelő működés érdekében, az anyagcsere-acidózis számos betegség és állapot, többek között a rák, a krónikus fáradtság, a gyulladás és a csontritkulás megelőzésére szolgálhat a "The Acid Alkaline Food Guide" szerint. "Bár az áfonya az egyik ritka savképző gyümölcs, számos egészségügyi előnye miatt sok diéta egészséges összetevője. A legtöbb kereskedelmi áfonyalé magas hozzáadott cukorral rendelkezik, ami csökkenti az antioxidáns tartalmát, és jelentősen megnöveli a kalóriatartalmát, valamint a szervezetben a savasodást. Éppen ezért a legjobb, ha tiszta áfonyalémet édesítünk természetesen édesebb gyümölcslevekkel, például narancslevekkel.