Transz-zsírok negatív hatásai
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- A transz-zsíros
- Az American Heart Association szerint a transzzsírok növelhetik az ártalmas kis sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet, miközben csökkentik a jó sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet. Ez viszont növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához is társult.
- A különféle élelmiszerek transz-zsírokat tartalmaznak. Leggyakrabban sült ételekben, például fánkban, margarinokban, rövidítésekben és sok sült termékben, például sütiben, piteben, kekszben és pizza tésztában találják. Az egyik módja annak, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e transzzsírsavat, megvizsgálja a táplálkozási tények címkéjét. Ha egy élelmiszer nem tartalmaz több mint fél gramm transzzsírt, akkor azt nem kell feltüntetni a címkén. Ezért jó ötlet az összetevők listáján. Ha a "részlegesen higanyzott olaj" kifejezés szerepel, akkor a termék transzzsírsavat tartalmaz.
- A transzzsírsavak táplálékforrásainak elkerülésén túlmenően mérsékelt mennyiségű szív egészséges, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat kell cserélni. Többszörösen telítetlen zsírok vannak olyan élelmiszerekben, mint a dió, avokádó, mogyoróvaj és olívaolaj. A többszörösen telítetlen zsírsavak megtalálhatók a repceolajban, a dióban, a lenmagban és a zsíros halakban, mint a tonhal vagy a lazac.
A transzzsírok sok figyelmet kaptak az egészségre gyakorolt negatív hatásuk miatt. Valójában sok helyen az Egyesült Államokban, például New York Cityben, Philadelphiában és Kaliforniában a transzzsírok használatának csökkentésére vagy eltávolítására ösztönöztek az iskolákban, éttermekben és éttermekben. Fontos megérteni a transzzsír negatív hatásait, és mely élelmiszerek tartalmazzák azokat, hogy intelligens élelmiszer-döntéseket hozhassanak és fenntartsák az optimális egészséget.
A nap videója
A transz-zsíros
Bizonyos transz zsírsavak természetesen megtalálhatók állati termékekben; azonban a legtöbbet egy hidrogénezési folyamat révén végzik. Az Amerikai Szív Szövetség szerint ez a folyamat akkor következik be, amikor hidrogént adnak hozzá folyékony növényi olajokhoz, szilárdabbá téve azokat. A vállalatok transz-zsírokat használhatnak, mert olcsóak, egyszerűek, és növelhetik a polcok stabilitását.
Az American Heart Association szerint a transzzsírok növelhetik az ártalmas kis sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet, miközben csökkentik a jó sűrűségű lipoprotein koleszterinszintet. Ez viszont növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához is társult.
A különféle élelmiszerek transz-zsírokat tartalmaznak. Leggyakrabban sült ételekben, például fánkban, margarinokban, rövidítésekben és sok sült termékben, például sütiben, piteben, kekszben és pizza tésztában találják. Az egyik módja annak, hogy egy élelmiszer tartalmaz-e transzzsírsavat, megvizsgálja a táplálkozási tények címkéjét. Ha egy élelmiszer nem tartalmaz több mint fél gramm transzzsírt, akkor azt nem kell feltüntetni a címkén. Ezért jó ötlet az összetevők listáján. Ha a "részlegesen higanyzott olaj" kifejezés szerepel, akkor a termék transzzsírsavat tartalmaz.
További ajánlások
