Sovány hús és zsíros hús

Ha kiváló minőségű proteineket és B-12 vitamint keres, a hús az egyik legjobb választás. Egyes húsdarabok annyi telített zsírt és koleszterint tartalmaznak, hogy magas zsírtartalma meghaladja a táplálkozási előnyöket. Ezen egészségtelen zsírok túlfogyasztása növeli a koleszterinszintet, és hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségekhez. Egyéb hús - sovány hús - kevésbé zsíros. Ők közülük választhatnak, amikor a menüben a hús van.

Napi videó

Lean Meat Defined

A karcsú vágásnak 10 gramm vagy annál kevesebb zsírt kell tartalmaznia, és legfeljebb 4,5 gramm telített zsírt kell tartalmaznia egyetlen kiszolgáló - vagy 100 gramm hús - az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Ahhoz, hogy extra karcsú legyen, a teljes és telített zsír mennyisége felére csökken. Mindkét típusnak kevesebb mint 95 milligramm koleszterin kell lennie. Ne feledje, hogy az "alacsony zsírtartalmú" fogalommeghatározás 3 gramm vagy annál kevesebb a teljes zsír adagonként. Néhány, de nem minden, az extra karcsú húsdarabok is alacsony zsírtartalmúnak minősülnek.

Lean Cuts to Buy

Bizonyos húsdarabokra számíthatsz arra, hogy sovány legyen, az American Heart Association szerint. Ha marhahúst vásárolsz, válaszd a kerek, bélszínt, a mandzsettát vagy a lószemet és a marhahúst, amely nem több, mint 15 százalék zsírt. A sertéshús esetében a sovány választás a sertéshús vagy a szelet. Bár a sonka és a kanadai szalonna száraz húsok, még mindig korlátozni kell az étkezés mértékét, mert magas a nátrium. A vad játék, mint a szarvasmarha és a bölény szintén a sovány hús kategóriájába tartozik.

Nagy zsírtartalmú húsok

A marhahús alacsony a teljes és a telített zsírban, de a 3 uncia adag meghaladja a koleszterin teljes mennyiségét, amelyet egy nap alatt el kell fogyasztania. Egyes zsíros húsok adagonként kevesebb, mint 95 milligramm koleszterint tartalmaznak, de teljes és telített zsírjuk meghaladja a sovány követelményeket. Például a marhahús szalonna 24 gramm teljes zsírt, 9,5 gramm telített zsírt és 78 milligramm koleszterint tartalmaz. Egyéb zsíros húsok közé tartoznak a marhahús, a T-csont steak, a 20 százalékos sovány marhahús és a szendvics steak. Egyes húsdarabok szegénynek minősülhetnek, ha a kiszolgálót 3 ouncesre korlátozza. Például 3 uncia bordázott szelet steak, de az egész steaknek hatszor annyi zsírtartalma lehet.

Ajánlott napi bevitel

Számos forrás kínál felvételi ajánlásokat, de egyetlen szabványos iránymutatást nem hoztak létre eddig. A DASH diéta, amelyet a vérnyomás csökkentésére használnak, naponta 1 4 uncia étkezést ajánl a 2 000 kalóriás napi étrend alapján. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma 1. 8 uncia húsra utal. Más iránymutatások csoportosítják a húst más fehérjeforrásokkal. Például az American Heart Association azt javasolja, hogy minden nap legfeljebb 6 uncia tehenet, halat vagy baromfit fogyasszon.A napi kalóriák huszonöt százalékának 35 százaléka zsírból származik. Határozza meg a telített zsír mennyiségét napi kalóriáinak legfeljebb 7% -ánál, és naponta 300 milligramm alatt tartsa a koleszterinszintet.