Az összes kínai élelmiszer-csalás?

A kínai élelmiszer gyakran kalóriatartalmú ételekkel, például kung pao marhával és Tso tábornok csirkével társul. Hagyományosan a kínai élelmiszerek mérsékeltebbek, sok olyan egészséges összetevővel, amelyek fontos tápanyagokat tartalmaznak. Az egészséges kínai étkezési lehetőségek megválasztása segít elkerülni az esetlegesen hizlaló ételeket.

A nap videója

Háttér

Nincs egyetlen főzési stílus, amely lefedi a különböző kínai főzési stílusok széles skáláját. A Szecsuán tartomány fűszeres ételektől a kantoni édes és savanyú ízekből kifolyólag a kínai élelmiszerek a gasztronómiai színvonalat futtatják. A kínai konyha minden elemének közös eleme a zöldség, a gyömbér, a fokhagyma, a rizs, az ecet és a szójaszósz szabad felhasználása. Fontos szempont, hogy a kínai élelmiszer hizlalja-e a főzési módszert.

Keverés-sütés

A keveréshez zsírokat, például növényi olajat vagy sertést használunk. A zsírok kétszer annyi kalóriát tartalmaznak, mint a szénhidrátok és a fehérjék, és elősegíthetik a súlygyarapodást. A 2008. júniusi "International Journal of Obesity" című tanulmány megállapította, hogy a zöldségben gazdag diéta nagymértékben társult az elhízottság szintjével a Kínában élő mintegy 3 000 férfi és nő körében. Megmagyarázzák, hogy a legtöbb tudományos kutatás azt mutatta, hogy a zöldségek valóban védenek az elhízás ellen. A kutatók megjegyzik, hogy a kevert sütésű zöldségek hozzáadott kalóriái valószínűleg hozzájárulnak az elhízottság szintjéhez.

Egészségtelen lehetőségek

A keverés sütés nem az egyetlen megfontolás annak meghatározásakor, hogy egy kínai étel hízik-e vagy sem. Az édes ízű ételek - például az édes és a savanyú sertéshús - gyakran tartalmaznak jelentős mennyiségű cukrot. A zsíros húsok, mint a sertéshús és a marhahús szintén magasak az összes kalóriában és telített zsírban. A tonna, a csirkeszárny és más mélyen sült opciók is kalóriatartalmúak lehetnek.

Egészséges opciók

A párolt, főtt és sült kínai élelmiszerek általában egészségesebbek és alacsonyabbak a kalóriákban, mint az ízletes sült vagy mélyen pirított társaik, az American Heart Association szerint. Az egészséges kínai ételek, amelyek kevésbé valószínűek hizlalásra, párolt gombócokat, párolt rizst, párolt zöldségeket, sült halat és forró edényt tartalmaznak. A bejegyzett diétás Jim White hozzáteszi, hogy korlátozhatja a kínai élelmiszerek kalória hatását a mártások korlátozásával vagy megszüntetésével és a teljes rizs rizs rizs felett.