Hogyan készítsük el az édesburgonya leveleket az optimális táplálkozáshoz

Készítsünk édesburgonya leveleket forralással, gőzöléssel vagy sütés közben a tápanyagok megőrzése érdekében. A zöldségek sütése enyhe tápanyagveszteséghez vezet, a hő szintén segít egyes növényi enzimek, vitaminok és antioxidánsok aktiválásában. Hozd a legjobban az édes burgonya leveledet megfelelő tárolás és főzés őket rövid ideig, míg fenntartja főzés folyadékok későbbi használatra. Az élelmiszerek is elveszítik a vitaminokat a levegőbe, ezért azonnal használják az édesburgonyát a legjobb eredmény érdekében.

Day of the Day

1. lépés

Az édes burgonya leveleket vásároljon a gazdák piacán vagy az etnikai élelmiszerboltokban, mert általában a szupermarketekben érhetők el. Válassz édesburgonyát sötét húsból és mély zöld levelekből, hogy a legtöbb tápanyagot megkapja. Kerülje a hervadt vagy hibás zöldséget. A zöldségeket kevés vízzel mossa le, majd nedves papírtörölközővel borítsa be és fedje le műanyag tasakkal. Használjon műanyag zsákot lyukakkal a szellőztetéshez, és hűtsük le a nyers fiókban.

2. lépés

Öblítse le és vágja le az édes burgonya leveleket nagy darabokra főzés előtt. Használjon kis mennyiségű vizet a tápanyag elvesztésének elkerülése érdekében. Szeletelje az édes burgonya leveleket, hogy eltávolítsa a szárakat. Tartsa meg a szálakat, hogy fokozza a rosttartalmat, és darabokra vágja őket.

3. lépés

Melegítsük fel az olajat a serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a zöldeket, és keverjük össze, hogy bevonjuk őket olajjal, hogy megakadályozzuk a ragasztást. Adjunk 1/4 - 1/2 csésze szűrt vizet az edénybe, és röviden keverjük.

4. lépés

Fedje le a edényt és fordítsa vissza a hőt közepesre, vagy használjon olyan hőt, amely egyenletes, de enyhe forralást biztosít. Csak addig pároljuk, amíg a levelek hűvösek, kb. 3-5 percig, a magasságától és az édes burgonya levelétől függően.

5. lépés

Távolítsa el a leveleket a hőtől. Csomagolja le és tárolja a sütési folyadékokat, és használja fel őket levesek vagy mártások, hogy megőrizze a tápanyagok. Ha kedveli, igyon a folyadékot, de várjon, amíg kellemes hőmérsékletre hűtik. Az édesburgonya-zöldségből készült hús enyhén keserű, de a maradék növényi olaj miatt is savanyú. A leveleket azonnal megkóstolja, hogy a legtöbb tápanyagot kapja. Tálaljuk őket barna rizs vagy teljes kiőrlésű tészta és sovány fehérje számára teljes étkezés céljából.

Szükséges dolgok

• 1 csokor édes burgonya levelek
• Papírtörlő
• Műanyag zsák
• 1 evőkanál. olívaolaj
• Nagy edény fedelével
• 1/4 to 1/2 cup water

Tippek

• Alternatív megoldásként keverjük össze édes burgonya leveleit friss gyömbérrel, szezámolajjal és citromlével. A keverés-sütés gyorsan elkészíti az ételeket, így csökkenti a tápanyagveszteséget. Az édesburgonya 100 g-os adagja 32 kalóriát tartalmaz, és napi A-vitamin követelményeinek több mint 1/3-át teszi ki. Az édesburgonya a fehérje igényeinek 5,8% -át, valamint 10-et is tartalmaz.Napi riboflavin 6 százaléka és a napi foszforbevitel 6 százaléka. Az új-zélandi Maori emberek hagyományosan édesburgonya-levest használnak az akne kezelésére.