Egészségügyi tényezők ropogós mogyoróvaj

A földimogyoró vaj nemcsak egy amerikai klasszikus, amely mind a gyerekek, mind a felnőttek szereti, de ez is nyújt egészségügyi előnyöket. A mogyoróvaj két alapvető formában jön: ropogós és sima. Bár mindkettő ugyanazokat az előnyöket kínálja, kis mértékben különböznek tápértékükben. Ha a vastagon levő mogyoróvaj helyett sima van, akkor egy kicsit több előnyös zsírsav és rost található.

Napi videó

Zsírsavak

Bár a mogyoróvaj nagy zsírokban van, főleg egészséges telítetlen zsírsavakat tartalmaz. A telítetlen zsírok segítik a vér koleszterinszintjét és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, míg az ökoszisztémák nagy mennyiségben tartalmaznak az ellenkezőjét, az American Heart Association szerint. Mind a vékony, mind a sima mogyoróvaj jó mono- és többszörösen telítetlen zsírok forrásai, de egy kicsit telítetlen és kevésbé telített zsírokat kapunk, ha finom mogyoróvajot eszünk. A 2 evőkanálnyi darabos mogyoróvaj 7,8 gramm egyszeresen telítetlen, 4,7 többszörösen telítetlen és csak 2,5 gramm telített zsírsavból áll, míg a sima 7,7 gramm, 4,4 gramm és 3, 2 gramm.

Rosttartalom

A rostanyag egy hasznos tápanyag, amely elősegíti az egészséges bélműködést, megakadályozza a székrekedést és segíti a vér koleszterinszintjének csökkentését. A magas rosttartalmú étrend segíthet csökkenteni a rákos megbetegedések kockázatát a toxinok eltávolításával, a Colorado State University Extension szerint. Ezenkívül a rostban gazdag táplálkozás előnyös lehet a testsúlycsökkenésben azáltal, hogy csökkenti az ételt és a kalóriabevitelt. Javasoljuk, hogy a férfiak napi 38 gramm és nők körében körülbelül 25 gramm rostot kapjanak. A húsos mogyoróvaj és a sima mogyoróvaj ugyanolyan mennyiségű rostot tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. A 2 evőkanálnyi mogyoróvaj adagja körülbelül 2 gramm rostot tartalmaz.

Vitamin tartalom

A mogyoróvaj tartalmaz számos alapvető vitamint és ásványi anyagot. Mind a sima, mind a vastag darabok körülbelül 4 milligramm niacint, 50 milligramm magnéziumot és 1 milligramm cinket tartalmaznak 2 evőkanál. Az E vitamin jó forrásai, antioxidánsok, amelyek segítik a sejteket és zsírsavakat a szabadgyökök által okozott károk ellen. A szabad gyökök oxidálhatják a koleszterint, és elősegíthetik a plakk felépülését az artériáiban. A sima mogyoróvaj 3 milligrammot és vaskos mogyoróvaj 2 milligramm E vitamint tartalmaz egy 2 evőkanálnyi adagban. Az E-vitamin napi ajánlott bevitele 15 milligramm felnőtteknek és 5 mg és 11 mg gyermekeknek és tizenéveseknek.

Megfontolások

A sima vagy vaskos földimogyoró vaj nagyjából ugyanannyi kalóriát tartalmaz, 189 sima földimogyorós vajat és 190 kalóriát tartalmaz.Mindkettő 8 gramm fehérjét, 16 gramm zsírt és 6 és 7 gramm szénhidrátot tartalmaz 2 evőkanál. Mivel a mogyoróvaj magas kalóriákban van, mérsékelten kell fogyasztania. A túlzott kalória fogyasztása a fő oka annak, hogy az emberek túlsúlyosak vagy elhízottak lesznek. Azonban mivel a mogyoróvaj a szív egészséges zsírsavak jó forrása, az E-vitamin és az E-vitamin kevéssé hozzáadott étrendjéhez, hasznos lehet.