Fekete borssal és kurkumával

Fekete bors és kurkuma aromás fűszerek, amelyek nemcsak egyedi ízeket adnak az élelmiszerekhez, hanem számos egészségügyi előny is. A kurkuma, a Curcuma Ionga tagja a gyömbércsaládnak és a curry egyik fő fűszernek, amely az indiai és az ázsiai konyha által gyakran használt gyógynövények keveréke. A fekete bors, a Piper nigrum, örökzöld hegymászó szőlőből származik, és világszerte használják a konyhát.

Napi videó

Fájdalomcsillapító

A fekete bors piperin, a forró chili paprikában található kapszaicinhez hasonló vegyi anyag. A piperin a "Molecular Pain" 2010. októberi számában közzétett cikk szerint csökkenti a fájdalmat, és kiváltja az 1. típusú vanilloid tranziens receptorpotenciált, a TRPV1-et, a szervezetben lévő receptorokat, amelyek reagálnak a fájdalom ellensúlyozására. "A feketeborsból kivont piperint más emolliensekkel és természetes összetevőkkei kombinálják egy fájdalomcsillapító krémbe, amelyet a bőrön a fájdalom helyén alkalmaznak.

Gyulladáscsökkentő

A kurkumin a kurkuma sárga színű pigmentje a színezéshez és ízesítéshez. A kurkumin hatékony gyulladáscsökkentő hatású, mint a reumás ízületi gyulladás (RA) kezelésére és a ulceratív vastagbélgyulladás (UC) kiegészítő kezelésére, a 2010. decemberi "Surgical Neurology International" című kiadványban közzétett áttekintés szerint. "A kurkuma port naponta háromszor kell bevenni, hogy csökkentse a duzzanatot és gyulladást az ízületek körül. A kurkuma kivonat egy másik alternatív kezelés az RA számára. A három fő curcuminoid 94% -át tartalmazó megoldás eredményes volt az ízületi gyulladás előtti állapotban előforduló ízületi gyulladás megelőzésében, jegyzi meg a Journal of Natural Products 2006. márciusi számában közzétett tanulmányt. „

Továbbfejlesztett memória teljesítmény

Mind a fekete bors, mind a kurkuma előnyösnek bizonyul a kognitív károsodás elleni védelemben, és hozzájárulhat az Alzheimer-kór memóriájának javításához. A kéthetes időszak alatt a fekete borsból származó piperinből nyert hím Wistar patkányok jelentős javulást mutattak a memóriazavarban, a 2010. márciusi "Food and Chemical Toxicology" című tanulmány szerint."A kurkuma a kurkumával csökkentheti az Alzheimer-kórban jelentkező memóriavesztést. Egy humán Alzheimer-kóros génre vonatkozó egér egereken végzett vizsgálat egy nem dózisú kurkumintartalmú diétát, alacsony dózisú kurkumintartalmú diétát vagy egy nagy dózisú kurkumintartalmú étrendet hat hónapon keresztül táplált egerekben, az "Aktuális Alzheimer Kutatás" 2005. áprilisi számában. "Mind az alacsony dózisú, mind a nagy dózisú kurkuminnal táplált egerek az életkorral kapcsolatos memóriaveszteség csökkent genetikai tényezőit mutatták. További kutatásokra van szükség az emberi Alzheimer-kórban szenvedő páciensek számára, hogy meggyőző eredményeket érjenek el.