ÉLelmiszerek, amelyek alsó pH szintje

A testének több része, kivéve a gyomrot, a beleket és néhány más szövetet, lúgosnak kell lenni, ami nem savas. A vérét például szigorúan alkáli folyadékként tartják fenn, mivel az oxigén, a tápanyag és a hulladékcsere az alap környezetben a leghatékonyabban fordul elő. A lúgosság elpusztítja a kórokozó mikroorganizmusokat is. A szokásos amerikai étrendben sok étel és ital savas, vagyis csökkenti a szervezet pH-szintjét, és hozzájárulhat a rossz egészséghez. Forduljon a táplálkozási szakemberhez, ha aggodalmát fejezi ki a pH szintjének kiegyensúlyozásában.

A napi videó

A pH-mérés

A pH-mérés szabványosított módszer a savasság mérésére az anyag vízzel való összekeverésekor képződő hidrogénionok számán alapulva ScienceBuddies. org. A savas oldat rengeteg hidrogéniont tartalmaz, és a negatív logaritmikus pH-skálán 7-nél kevesebb számot kap. A tisztított víz semleges, és a 7-es számmal rendelkezik, és bármi kevesebb hidrogénionnal rendelkezik, mint a víz, 7-1 és 14 között van. A gyomorsav jellemzően a pH-skálán 2-4 között van, és képes elnyelni az elektronokat molekuláris anyagokat, amelyek metabolizálják őket, és kisebb "építőelemekké redukálják őket. "A gyomorban magas savasságra van szükség, bár a legtöbb egészséges sejt a pH értékénél 7 fölött van. A savas étkezés megkönnyíti a testét bizonyos kompromisszumokhoz.

Ételek, amelyek alacsonyabb pH

A savas ételek nem mindig csökkennek a pH-értéken. A citrusfélék például citromsav-, aszkorbinsav- és almasavtartalmúakat tartalmaznak, de a szervezeten átfogó alkalizáló hatásúak. Általában a gyümölcsök és a zöldségek, bármennyire is savanyúak ízlelnek, lúgosító hatással bírnak, míg a magasan feldolgozott, cukros ételek mindig elősegítik a savasságot. Az amerikai étrendben az alacsonyabb pH-értékeket tartalmazó fajták, sütemények, édességek, tartósított mártások és ízesítők, a fehér lisztből sütött termékek, a nagy transz-zsírokból készült élelmiszerek és a fruktóz-kukorica-szirupot vagy mesterséges édesítőszert tartalmaznak.Nagy mennyiségű hús, sajt és fehér rizs is savanyít.

Az alacsonyabb pH-értékű italok

Az italok hozzájárulhatnak a pH-értékek szintjének csökkentéséhez, mint az élelmiszerek, mert gyakorlatilag bármely ital - a tisztított víz, a zöld és a gyógyteák, a frissen préselt gyümölcs és zöldséglevek és a nyers tej mellett - tulajdonságait. A savas italok közé tartozik például a kávé, a fekete tea, a szódaital, az energia és a sportitalok, a bor, a sör, a szeszesital, a koncentrátum és a kereskedelmi forgalomban kapható tej. A legtöbb települési víz enyhén savas a hozzáadott vegyszerek és a gyógyszeres maradványok jelenléte miatt, amelyeket nem lehet szűrni, a "Nutrition Concepts & Controversies" szerint. "A vízszűrési rendszerek a vizet savasabbá tehetik, mert gyakran eltávolítják a lúgos ásványi anyagokat a vegyi anyagokkal együtt. Kényelmes pH tesztpapírt használhatunk a folyadékok savasságának mérésére.