ÖTféle módja annak, hogy enni bécsieket

A birsfák egy arany, aromás gyümölcsöt termelnek, amelyet a Cydonia oblonga tudományos neve ismert. Nyugat-Ázsiában és a trópusi országokban a birs nagy puha és lédús, bár Észak-Amerikában a birs még keményebb héja és fanyar húsa van. Cook birs, mielőtt eszik, hogy jobban ízletes, ha él a hidegebb éghajlaton. Válasszon nagyméretű, szilárd bimbózókat kevés vagy egyáltalán nem zöld színnel, és óvatosan kezelje őket, mert könnyedén zúzódnak.

A napi videó

Jellied

A birsár magas pektintartalmú, ezért a dzsemben és zselékben népszerű. A pektin egy olyan típusú szénhidrát, amely savas anyagokkal és cukorral végzett kémiai kölcsönhatásokon keresztül termel szerkezetét és merevségét a zselésben. A birsicélt a nyers, hámozatlan birsózás és a párolás 25 percig történő szeletelésével készítsük el. Szeleteljük a gyümölcslevet, és forraljuk őket cukorral és citromlével. Távolítsa el a zselét a hőtől, amikor megvastagszik, és ragaszkodik egy kanállal. Vegye le a habot, és használja a zselét, vagy későbbi felhasználásra.

Sült

Sütjük a birsót, és meleg, vigasztaló snackként elfogyasztjuk őket, vagy fagylaltra vagy angyali desszertre. Melegítsük elő a sütőt 300 fokos fokban. Core, quarter és hámozza el a kecskék kemény területét. Helyezze át a szeleteket egy sütőedénybe, majd mézzel szitálja át őket, és citruslevével és vízzel megszórja. A preferenciáktól függően használjon citrom-, mész-, alma- vagy narancslevet. Fedjük le és süssük egy órán keresztül, vagy amíg a szeletek áttetszővé válnak. Távolítsa el a burkolatot és további 10 percet süsse meg, hogy kifényítse a gyümölcsleveket.

Zokogott

Negyedötödik és hámozza a paplókat a meszelés előtt, vagy forralva. Keverjünk össze egy vizet, egy édesítőszert és citruslevet egy nagy edényben. Használjon például hét csésze vizet és egy csésze édesítőszert, például 6-8 birs. Ne használjon mesterséges édesítőszereket, hanem próbálja meg a mézet, az agát szirupot vagy a nyerscukrot. Add hozzá vanília babot, ha tetszik, vagy használjon más fűszereket. Pároljuk a vízbe, amíg könnyedén átszúrjuk őket egy éles késsel, körülbelül 1-2 óra, a mérettől függően.

Membrillo

Készítsünk membrillát, más néven birsalmas pasztát, citrommal és 1 vanília babral 4-5 birs. Mossuk le és távolítsuk el a birsfüvet a poaching előtt, de tartsuk meg a bőrt. A mocskolás után tartsa a folyadékokat, és tegye félre a bikavetéket. Puree a birs egy turmixgép vagy élelmiszer-feldolgozó. Keverje össze a birsó pürét egyenlő mennyiségű cukorral és 1 teáskanálnyal. citromlevet egy csésze birs. Visszatérés a hőséghez és párolás 2-3 óráig, vagy amíg a birsó egy pasztába sűrűsödik. A magas cukortartalom miatt mérsékelten fogyasszon.

Raw

Ha bokrok vannak, ha trópusi éghajlaton élsz. A melegebb országokban a bécsi gyapjas bélszín eltűnik, és a gyümölcs lágyabbá és kevésbé savanyúvá válik.Kerülje a hideg éghajlatból származó nyers birsőt a tannin vegyi anyagok miatt, amelyek kellemetlen ízűek és megzavarják az emésztést. Egy egyszerű birsó 50 kalóriát tartalmaz szénhidrátból, 2 g rostból, napi C-vitamin-igény 25 százalékából és kis mennyiségű vasból és kalciumból.