Hal a legmagasabb fehérjetartalmú tartalom

A legtöbb hal a táplálékfehérje jó forrásai, miközben fontos ásványi anyagokat és szív egészséges omega-3 zsírsavakat is szállít. Fontos azonban korlátozni a nagyobb, ragadozó halak, például a cápa és a kardhal fogyasztását, mivel ezek nagy mennyiségű higanyt tartalmazhatnak. A halakon túlmenően az étkezési fehérjék kiváló forrásai közé tartoznak a sajtok, babok, sovány vörös húsok, magvak, baromfi, élesztőkivonat és hüvelyesek.

A nap videója

Tonhal

A tonhal legmagasabb fehérjetartalma a többi halhoz képest. A kékúszójú és sárgaúszójú tonhalfajokra különösen magas a fehérje, a kékúszójú mely akár 29. 91 g fehérjét tartalmaz 100 gramm száraz főtt hal, és sárgaúszójú biztosító 29. 15 g szerint a USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 23. kiadás. A sárgabarackból és a skipjack-tonhalból készült sűrített világos tonhal kiváló forrása a fehérjéknek, amely 29,1 g fehérjét tartalmaz 100 g-ra.

Más halak

mellett tonhal, más halak magas fehérjetartalmú, körülbelül 26-29 g per 100-g-adag, közé tartoznak: szardellát, lazacot, laposhal, Snapper és tilápia. A kardhal és a tőkehal nagy mennyiségű diétás fehérjét tartalmaz, amelyek mindegyike 100 gramm halból körülbelül 23 grammot biztosít. A homár és egyéb kagylók is jó fehérjeforrások, a homáron pedig 26,4 g / 100 g. A garnéla és a rákhús más magas fehérjetartalmú tengeri rákfélék. Míg általában kisebb mennyiségben fogyaszthatóak, mint a halhús, a hal tojások is nagyon fehérje sűrűek, és kb. 29 g fehérjét tartalmaznak 100 g-onként.

Higanyszintek

Fontos, hogy a magas higanytartalmú halak kiválasztásakor bölcsen válasszon a higanykibocsátási kockázat csökkentése érdekében. A halak legmagasabb fehérjetartalmát biztosítva a kékúszójú tonhalakat, elsősorban a sushi ételekben fogyasztják, magas higanytartalmúak. A könnyű konzerv tonhal, míg a csak kisméretű fehérje kevésbé fehérje, csak viszonylag alacsony higanymennyiséggel rendelkezik, az American Heart Association (AHA) szerint. A garnéla, a lazac, a tőkehal és a rák is alacsony a higanyban, míg a kardhal és a snapper nagyobb mennyiségű higanyt tartalmaz.

AHA ajánlásai

Az AHA ajánlja eszik legalább két adag halat hetente, választás többnyire omega-3-ban gazdag, alacsony higanytartalmú halat, mint a lazac és a tonhal - mindkettő szintén magas a fehérje. A terhes nőknek és a gyermekeknek különös figyelmet kell fordítaniuk arra, hogy korlátozzák a halfogyasztásukat az alacsony higanyhalra, és ne haladják meg a két 6-oz-ot. halételek hetente. A hal mellett az AHA azt ajánlja, hogy a fehérje- és az omega-3-gazdag növényi ételek tofu, szójabab, dió és lenmag eszik.