A banánok valaha is túl sokat főznek?
Tartalomjegyzék:
A banán tökéletesen érett, ha barna foltok vannak a bőrön, és még akkor is használhatók, ha a bőr fekete lett a hűtőszekrényben. Barna foltok a banánbőrnél akkor fordulnak elő, amikor a bőrsejtek membránjai gyengék és szivárognak. A folyadék, amely szivárog, keveredik az enzimekkel a sejtben, és barnás melanint termel. Ez nem befolyásolja a banán minőségét.
A nap videója
Érett és felülmúlva
A banánt gyakran szedik és szállítják, mielőtt érettek, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságukat. A boltot még mindig részben zöld színűre érik el. A bizonytalan banán kevésbé édeskés, mert az általuk tartott keményítők még nem fordultak cukorhoz. Az érett banánoknak nincs zöldjük a bőrükön és barna foltok lehetnek. Sok banán kenyér és más sütési receptek túlérett banánt igényelnek. Ez azt jelenti, hogy a banánbőr szinte teljesen fekete lesz. Bent a legkellemesebb és legpuhábbak lesznek, ami a legjobb megoldást nyújtja a receptekhez.
Banán tárolása
A banán megérlelése anélkül, hogy elárulnánk őket, lehet egy kiegyensúlyozó cselekmény. Tárolja az éles banánt, amelyet szobahőmérsékleten fedeznek fel, lehetőleg a horogból vagy állványból. Ez megakadályozza, hogy a banán elkezdhesse a zúzódásokat, ahol érintik a pultot. Ha hamarabb meg szeretné érni a banánt, helyezzük őket egy almás papírzsákba, amely az etilén gázokat és a sebesség érlelését fogja eredményezni. Az érlelési folyamat lelassításához tegye a banánt a hűtőbe. Annak ellenére, hogy a bőr gyors lesz, a benne lévő banán megmarad.
A túlzott banán használata
Még akkor is, ha a banán elhaladt a visszatérési ponton, és a bőrük főként fekete, ne adjon fel rájuk. Készítsünk banán kenyeret vagy muffinokat a töppedt túlérett banán használatával. Vagy próbálja meg az Étel & Bor receptjét a banánréteg-torta mascarpone fagyasztással valami kifinomultabbá. Ha túl forró a sütéshez, töltse be a szeletelt banánt néhány órára, majd pörköljön egy keverőben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban egy fagylaltos kezelésre.
Mennyire messze van?
Bár sokoldalúak és sok érettségben fogyaszthatók, még a banánok is korlátozzák. Gyümölcslegyek és más rovarok szeretik az érett gyümölcsöket, és megeszik a tölteléket, és hagyják a tojásokat. Mielőtt használná a túlérett banánt, ellenőrizze a penész vagy a legyek bizonyítékát. Ezek a jelek arra utalnak, hogy a banán túlságosan rothadt a felhasználáshoz. Ha a konyhában gyümölcsös legyek vannak, akkor tegye a banánt a hűtőbe, vagy fektessen az étkezési sátrakba, amelyet piknikezésre terveztek. Mivel hálószemből készülnek, a levegőt a banán körül forogják, miközben megakadályozzák, hogy a hibák eljussanak hozzájuk.
