Can You Steam Peppers?

A gőzölés hatékony módja a szinte mindenféle zöldség, például vörös vagy zöld paprika vagy forró chili paprika főzéséhez. A tápanyagok megmaradnak, mert a gőz felmelegíti a paprikákat, amelyek soha nem érintik a vizet. A párolt paprika is ízét, színét és ropogós textúráit tartja fenn. A fajtától és érettségtől függően a paprika szálat, káliumot, kalciumot és vitaminokat tartalmaz.

A nap videója

Bell Peppers

A paprikát hűvös, folyóvízzel mossa le puha zöldségkefével. Vágja le a paprikát félbe, majd használja a hegyes kés hegyét a magok, a szár és a rost eltávolításához. Gőzölje fel a felét, ha olyan ételeket készít, mint a töltött paprika. Más receptek a paprikákat apróra vágják. Gőzölje az egész paprikát is. Vágja le a tetejét, majd húzza ki a magokat, szálakat és rostokat. A gőz apró paprika egészben.

Chili Peppers

Védje kezét kesztyűvel tisztítás közben forró chili paprikával, majd mosson kezet még akkor is, ha kesztyűt visel. Soha ne érintse meg a szemét, mert a forró paprika olyan olajokat tartalmaz, amelyek elég erősek ahhoz, hogy fájdalmas égési sérüléseket okozzanak. Mivel a chilipaprikák kicsiek, egészben gőzölheti őket, vagy félig levághatja őket, és használhat egy kanállal vagy késsel a rostok eltávolítását.

Berendezések

A gőzöléshez mélyrepülőpohár szükséges, fedéllel és egy fémcserépvel vagy gőzölővel, amely illeszkedik a serpenyőbe. Ha egész paprikát szeretne gőzölni, olyan gőzt használjon, amely elég nagy ahhoz, hogy a paprikát függőlegesen tartsa. Tegyen körülbelül 2 cm vizet a serpenyőbe. Ne használjon túl sok vizet - ha a víz elég magas ahhoz, hogy megérintse a gőzhajó alját, akkor főzött paprika helyett a steamed paprika helyett.

Gőzölés

A paprikák gőzöléséhez tegye a paprikát a kosárba, amikor a víz forrni kezd. Óvatosan fedje le a serpenyőt, majd fordítsa le az égőt úgy, hogy a víz elmosódjon. Gőzölje az egész paprikát kb. 6-8 percig, a kívánt értéktől függően. Borsdarabokat vagy apró, egész paprika gőzt 2-5 perc alatt.