A legjobb módja annak, hogy füstölje le a csipkebogyót

A dohányzás otthoni sárgásbarázdájának tűnhet, mint egy ijesztő feladat, de ez valójában egy meglehetősen egyszerű folyamat, amely kevesebb, mint a füstölt sárgadarab vásárlása irányítsd a füstölt halak ízét. A dohányzás előtt meg kell áztatni a sós vizes folyadékot, amely segít eltávolítani a vért a húsból, és ad egy kicsit extra ízét. A sütögetés elengedhetetlen a sárgabarackozáshoz, de ne hagyja, hogy a hal több mint 60 percig sós legyen, vagy túl sós lehet.

A nap videója

1. lépés

Keverjük össze az 1/2 gallon vizet és a kóser sót, barna cukrot, fokhagymát és fekete borsot nagy élelmiszer tároló tartályban folyékony. Helyezze a tartályt a hűtőbe, és hagyja hűlni egy órára.

2. lépés

Keverjük össze a sós vizet a hűtőszekrényben, hogy az összetevőket 1 óra múlva rekombináljuk. Adjuk hozzá a sárga elülső fonalakat a sós vizes folyadékhoz, fedjük le a tartályt, és tegyük a hűtőbe 1 órán keresztül.

3. lépés

Távolítsa el a sárga réteget a hűtőszekrényből, és öblítse le a halat hideg, tiszta vízzel a csapból, ujjaival a felesleges ízesítés eltávolításához.

4. lépés

A filcet tiszta papírtörölközővel szárítsa meg, majd tegye hűtőtartóba. Hagyja a halat pihentetni, anélkül, hogy 2 órán át lefed.

5. lépés

Melegítsd le a dohányosot 190 fokos fahéternek, és a grillet extra szűz olívaolajjal vagy növényi olajjal kefélegezzük.

6. lépés

Helyezze a halat a grillre, és fedje le a dohányzót. A halat 4 óra hosszat füstölgessük a könnyű füstölésű halakra, vagy 5 órát a nehezebb füstölő halak számára.

7. lépés

Távolítsa el a filmet a dohányzóból, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni, mielőtt azokat csomagolja.

Amire szüksége lesz

• 1/2 csésze kóser só
• 1/8 csésze barna cukor
• 1/2 ts. fokhagymapor
• 1/4 ts. durva őrölt fekete bors
• Nagy élelmiszer tároló tartály
• 5 lbs.
• Papírtörlők
• Hűtőtorony
• Dohányzó
• Élelmiszerfesték
• Extra szűz olívaolaj vagy növényi olaj, kefe

Tippek

• használható a halak szárításához. Ha fát szeretne hozzáadni a dohányzókhoz az extra ízért, a cédrus különösen jól működik a sárga pálcával.