Tejsavó protein és csirkefehérje
Tartalomjegyzék:
- Táplálkozás
- Állati eredetű fehérjékként mind a tejsavó, mind a csirke tartalmaz minden esszenciális aminosavat, a szervezet által létrehozott fehérje nem képes szintetizálni, az étrended. A fehérje mellett a tejsavó is képes energiadús laktózt vagy tejcukrot táplálkozni, és szinte nem tartalmaz zsírt. Ezzel szemben a csirkehez kapcsolódó fehérje nem kínál szénhidrátot, de zsírhoz jut. Bár zsír kalóriát igényel a jó egészség érdekében, túl sok zsír az étrendben elhízáshoz vezethet.
- Emésztés és felszívódás
- Tejfehérjékként a tejsavó elég laktózt tartalmazhat, ha gasztrointesztinális zavart okoz, ha laktóz-intoleranciát okoz. Ebben a betegségben a szervezetben hiányzik a laktáz enzim, ami az emésztetlen laktóz felépülését eredményezi a belekben, ami gáz- és hasi fájdalmat okoz. A csirkefehérje veszélyes is lehet az egészségre, ha alaposan nem főz, mivel a csirkefehérjék veszélyes szintjei a szalmonella baktériumokat veszélyeztetik. A szalmonella lázzal, hasmenéssel, fejfájással vagy esetleg halálhoz vezethet immunhiányos betegeknél.
A tejsavó és a csirke mind fehérjeforrásként szolgál az Ön étrendjében. Miközben hasonlóságot mutatnak, fontos különbséget jelentenek a táplálkozás, az előkészítés, az emésztés és a felszívódás szempontjából. Az egyiket, a másikat vagy mindkettőt az Ön étrendjében az Ön fitness céljaitól, életstílusától, saját fiziológiájától és személyes preferenciáitól függheti. Kérje meg a dietetikus tanácsát, hogy ezeket a fehérjeforrásokat hozzáadja a táplálkozási tervéhez.
Táplálkozás
Állati eredetű fehérjékként mind a tejsavó, mind a csirke tartalmaz minden esszenciális aminosavat, a szervezet által létrehozott fehérje nem képes szintetizálni, az étrended. A fehérje mellett a tejsavó is képes energiadús laktózt vagy tejcukrot táplálkozni, és szinte nem tartalmaz zsírt. Ezzel szemben a csirkehez kapcsolódó fehérje nem kínál szénhidrátot, de zsírhoz jut. Bár zsír kalóriát igényel a jó egészség érdekében, túl sok zsír az étrendben elhízáshoz vezethet.
Emésztés és felszívódás
A Whey a legmagasabb biológiai értéket képviseli az élelmiszer-fehérjékben, az Illinois McKinley Egészségügyi Központ szerint. Más szavakkal, a szervezet megemészteti a tejsavófehérjét, és hatékonyabban használja fel, mint minden más fehérjeforrás. Ez a funkció biztosítja a szervezet gyors bejutását az aminosavakba, hogy segítsen javítani és újjáépíteni az izmokat egy erős fizikai edzés után. Ezzel ellentétben a szervezet emészteti és felszívja a csirkefehérjét lassabban, mint a tejsavó, lehetővé téve az aminosavak fokozatos infúzióját a rendszerbe, hogy a szervezet folyamatosan biztosítson aminosavat az idő múlásával.
Figyelmeztetések
