Mi a keményítő popcornban?
Tartalomjegyzék:
A bolyhos textúrájával a pattogatott kukorica kielégítő táplálékot biztosít, ami természetesen zsír- és nátriummentes. A pattogatott kukoricát a zea mays-ból állítják elő, olyan kukoricafajta, amely elég vékony külső héjjal rendelkezik ahhoz, hogy felmelegedjen a kukorica. A többi keményítõ zöldséghez hasonlóan a pattogatott kukorica gazdag szénhidrátforrás.
A nap videója
Keményítők 101
A keményítők egy fehér vegyi anyag, amelyet természetesen minden növény termel. Poliszacharidként a keményítők, amelyek egyfajta szénhidrát, szétesnek a szervezet glükózjába, ami tüzelõanyagot biztosít a szervezet tevékenységéhez, és különösen fontos az agyi funkciók szempontjából. A pattogatott kukorica 1-csésze adagja 6,2 gramm szénhidrátot tartalmaz, amely az emésztés után a szervezetben glükóz lesz.
Ellenálló keményítő
A popcorn egyfajta ellenálló keményítőt tartalmaz, amelyet a növények sejtfalaiban találunk. Jelen van a magokban, babokban és gabonákban, beleértve a kukoricát is. Amint azt a neve is mutatja, a rezisztens keményítő ellenáll az emésztésnek, ezért elsősorban az emésztetlen bélre jut át, táplálékforrást biztosítva az emésztőrendszerben élő egészséges baktériumok számára. Amellett, hogy tüzelőanyagot biztosít a bélbaktériumok számára, a rezisztens keményítő segít fenntartani az inzulinszintjét, csökkentve a vércukorszintet.
A teljes gabona
Bár először is nem fogod észrevenni, a pattogatott kukorica természetes teljes kiőrlésű gabona, és az evés segíthet elérni napi szemes bevitelét. Az egész gabonát az egész gabonák Tanács határozza meg olyan élelmiszerekként, amelyek természetes összetevőként tartalmazzák az összes mag lényegi és természetesen előforduló tápanyagát. Tartják az endoszpermát, a mag keményítőtartalmát, valamint a csírát és a korpát, amit néha a hajótestnek is neveznek. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy naponta 6-8 uncia gabonát fogyasszon, amelynek felét teljes kiőrlésűnek kell lennie.
Egyéb táplálkozási tények
A pattogatott kukorica természetes egészséges táplálék, alacsony zsírtartalmú és magas étkezési rost, 31 kalória 1 csésze adagonként és kevesebb, mint fél gramm teljes zsír. Azonban a pattogatott kukorica egészséges táplálékválasztékának fenntartásához korlátozni kell az Ön által hozzáadott zsírmennyiséget, valamint a sót vagy a fűszerezést, mivel ez növelheti a nátriumtartalmat, amely egyébként 1 mg adagonként és a zsírtartalomban. A levegőben pattogatott pattogatott kukorica egészségesebb, mint a mikrohullámú pattogatott kukorica, amely gyakran olajozott és hozzáadott fűszereket tartalmaz. A mikrohullámú pattogatott kukorica 1 csészés adagja 64 kalóriát tartalmaz, 4,8 gramm teljes zsírt, 0,9 gramm rostot és 75 mg nátriumot. Adjon hozzá nem sózott szárított fűszernövényeket, például fokhagymaporot vagy porított bazsalikomot, hogy párolja a pattogatott kukoricát, anélkül, hogy kalóriatartalmú vagy sótartalmú lenne.
