Milyen élelmiszerek tartalmaznak benzoesavat?

A benzoesav a benzol, más néven nátrium-benzoát vagy benzoesav sója. A sav tartósítószer, és a nagy mennyiségű sót tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a szósz és savanyúság. Az élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása mellett a gyártók benzoesavat használnak mesterséges aromák, illatanyagok és pH-beállító készítésében.

Benzoesav felhasználás

Élelmiszer-adalékként a benzoesav felhasználható különféle élelmiszerek, köztük gyümölcslevek, üdítőitalok, savanyúságok, grillező mártások és salátaöntetek megőrzésére. A legtöbb feldolgozott élelmiszerben mesterségesen hozzáadott savak vannak. A sav gátolja a penész, az élesztő és a baktériumok növekedését. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszer-Igazgatósága azonban az élelmiszer-adalékanyagokként kiszerelt kiszerelésben biztonságosnak tartott savakat tart. A "Az élelmiszer-adalékanyagok fogyasztóinak diktóriumának" című könyve szerint az élelmiszerekben található benzoesav átlagos szintje 0, 05 és 0, 1 százalék között van.

benzoesav a kozmetikumokban

Számos kozmetikai és gyógyászati ​​termék, beleértve a gyógyszeres arcmosókat és krémeket, általában benzoesavat használnak összetevőként. Ezenkívül a szájvíz, a dezodorok, a testápolók, a fogkrémek, az arcápoló lotionok és a napvédő készítmények tartósítószerét használják. Külsőleg a kozmetikai termékek benzoesavat használnak a baktériumok által okozott fertőzések megelőzésére. Közelebbről, a benzoesav elősegítheti az égési sérülések, rovarcsípések, ekcéma és gombafertőzések, például gyűrűs gombák által okozott bőrirritációt és gyulladást.

Benzoesav élelmiszerforrásai

Számos élelmiszer tartalmaz benzoesavat. Természetesen a bogyókban és más gyümölcsökben, mint például áfonya, szilva, szilva, felhők. Ezen kívül a fahéj és a felhők nagy mennyiségben tartalmaznak benzoesavat. Tény, hogy a felhősöket hosszú ideig tárolhatja bakteriális vagy gombafertőzés nélkül. Tartósítószerként benzoesavat talál a sörben, rágógumikban, édességekben, fagylaltban, dzsemben, zselében, maraschino cseresznyében és margarinban. Ön is megtalálja a benzoesavat használt feldolgozott élelmiszerek, mint például a sajtok és a húsok.

Biztonság és mellékhatások

A benzoesavnak több mellékhatása is van a használatához. Ezeknek a mellékhatásoknak a legmagasabb kockázati csoportjai közé tartoznak a gyermekek, az aszpirinre érzékeny egyének és a májbetegek, például a hepatitis. A benzoesav mellékhatásai közé tartozik a gyomor-bélrendszeri irritáció, asztma, bőrkiütés és viszketés, valamint a bőr és a szem irritációja.