Típusú babok, amelyek túlzott gázt termelnek

Bár magas a rost, a fehérje és a vitaminok, a babok mindig úgy tűnik, hogy egy rossz rap. Az oligoszacharid nevű cukor nagy mennyisége a bab és egyéb hüvelyesek bőrén fordul elő. Ezek az oligoszacharidok gázokat bocsátanak ki a bélben, amikor lebomlik, ami fellazuláshoz vezethet. Azonban néhány bab enyhebb, mint mások. Például a szárított bab, mint pl. A lima bab, több gázot indít el, mint a feldolgozott konzerv bab.

A nap videója

Általános bab típusú

Általában a konzerv babok kevesebb bélgázt indítanak, mint a szárított babot. A canning eltávolítja a gázképző cukrokat és a bevonatot. A sózott babot néhány alkalommal át kell mosni a sós folyadék eltávolításához. Maga a folyadék tartalmaz néhány oligoszacharidot. Minden alultáplált bab inkább gázokat okoz, mint a jól főzött, lágyabb bab. A sült bab kevesebbet fogyaszt, mint a többi babé, de az összetevőkön múlik. Például az erjesztett sörrel és sok cukorral és sóval kevert babok gázt okozhatnak.

Fajtajegyek

A szárított lime és a narancssárga bab okozza a legintenzívebb gázt a sütési tudomány honlapjának Exploratorium szerint. edu. A szárított bab, beleértve a vesebabot és a borlotti babot, felesleges gázokat okoz, hacsak nem alaposan áztatják őket. A szárított babok mindegyik formája enyhe áztatást igényel a főzés előtt, hogy lágyak legyenek és eltávolítsák az általuk tartalmazott toxinokat. A friss bab, pl. A széles bab és a francia bab lágyabb héjjal rendelkezik, és kevesebbet fogyasztanak gázzal, mint a keményebb hüvelyű rokonaik.

Áztatás

A szárított bab áztatása könnyebben emészthetővé teszi őket azáltal, hogy lebontják keményítőjüket a University of Illinois Extension szerint. A legegyszerűbb módja a bab áztatásának, hogy egyik napról a másikra egy hideg, hideg vízbe öntse őket. Használjunk 6 csésze vizet egy font babért. Mint a konzerv babhoz is, öblítse le a folyadékot, miután a bab áztatott, mivel az áztató vízben sok keményítő és gázképző anyag van.

Megfontolások

Ha valódi kényelmetlenséget vagy fájdalmat érez a bélgázból a bab evés után, néhány túlérzékeny segédeszköz segíthet. Például a Beano egy olyan enzimet tartalmaz, amely az oligoszacharidokat lebontja a szervezetben, a National Digestive Diseases Information Clearinghouse szerint. A tablettát vagy folyékony kezelést öt apró cseppenként vigye fel minden alkalommal, amikor eszik babot. Ez segít csökkenteni a felhalmozódást és a gázfelhalmozódást.