Három helyen, ahol a szénhidrátok a szervezetben tárolódnak

A szénhidrátok a szervezet leghatékonyabb üzemanyagforrása, és ez az egyetlen forrása az üzemanyagnak bizonyos életfontosságú szövetekhez, mint az agyad és vérsejtek. Ezért a szervezetnek megvannak a módjai a szénhidrátok tárolására, amelyeket a jövőben használ. Ezek a szénhidrogén tárolók különösen fontosak olyan helyzetekben, amikor a szervezet nem rendelkezik egyszerű cukortartalommal - például éjszakai gyorsulást követően -, vagy ha magas tüzelőanyagot éget, például nagy intenzitású edzés közben. A szervezet szénhidrátot tárol glikogén formájában a májban és az izmokban. Ezenkívül a szervezet átalakítja a felesleges szénhidrátokat, hogy a zsírszövetben tárolódjanak.

A nap videója

Szénhidrátok emésztése és felszívódása

Az Ön étrendje egyszerű és összetett szénhidrátokból áll. Az egyszerű szénhidrátok, mint például a fehér asztali cukor, egy vagy két cukormolekulát tartalmaznak, míg a teljes gabonákban és burgonyákban található összetett szénhidrátok legfeljebb egymillió cukormolekulát tartalmaznak. A nyálban kiválasztott enzimek összetörik a komplex szénhidrátokat egyszerű kétcukor szénmolekulákká a szájába. A hasnyálmirigy és a vékonybél is titrálja az enzimeket, hogy tovább szüntesse a két cukor szénhidrátot egy cukor szénhidrát formájában. A vékonybélben lévő sejtek felszívják ezeket a cukrokat a véráramba, ahol az izmokba, a májba, az agyba és más test szöveteire utaznak, hogy hatékony működést biztosítsanak a sejtek működéséhez. A nem azonnal szükséges cukrok késõbbi felhasználásra kerülnek.

Májglycogén

A májban tárolt glikogén elsősorban éjszakánként gyors vércukorszint fenntartására szolgál. A vércukorszint változásai bizonyos hormonokat, például inzulint, glukagont és epinefrint aktiválnak vagy deaktiválnak az enzimek jelzésére a glikogénszintézis vagy bomlás serkentésére, az üzemanyag állapotától függően. Például egy alacsony vércukorszint egy éjszakán át tartó éhezés során magas glükagonszintet, alacsony inzulint és magas epinefrint eredményez, ami növeli a vércukorszintet a vércukorszint fenntartása és a szövetek tüzelőanyaggal való ellátása érdekében. Alternatív megoldásként a magas szénhidráttartalmú étkezésből származó magas vércukorszint növeli az inzulint, amely aktiválja a glikogénszintézist és a tárolási enzimeket.

Izomglycogén

A testben lévő glikogén teljes mennyiségének nagy része az izomban van. A máj glikogénjével ellentétben az izom glikogén lebomlása nem növeli kifejezetten az éhezést. Ehelyett az izom glikogén bomlása növekszik válaszul az izmok ATP vagy adenozin-trifoszfát iránti keresletére a sejtenergiára. A kereslet különösen magas a nagy intenzitású edzés során, mint például a sprintelés vagy súlyemelés, amely csak szénhidrogéneket használhat az üzemanyag számára. A magas szénhidráttartalmú étkezésből származó emelkedett inzulinszint növeli az izom glükózfelvételét, ami növeli az ATP szintézisét, csökkenti az izomsejtek energiaigényét, és lehetővé teszi a glikogén szintézis enzimek glikogén képződését.

A zsírszövetben tárolt szénhidrátok

Emellett a szénhidrátanyag metabolizmusának bizonyos köztes molekulái zsírrá alakíthatók és zsírszövetben tárolhatók. Miután felszívja az egyszeri cukor szénhidrátot a véráramba, szövetének tovább kell bomlasztania a cukrot az ATP-be, amely az Ön sejtjeinek energiája. Ez a folyamat a mitokondriumok számos enzimatikus reakcióját vonja maga után. Attól függően, hogy mennyi energiára van szükséged, a folyamat közbenső molekuláinak némelyikét a zsírszövetben trigliceridekká alakíthatjuk át. Ha az energiaigénye alacsony és a cukorellátás magas - például ha TV-t nézel és több édességet eszel - az extra cukrok megkezdhetik a lebomlási folyamatot, de végül elszállítják és tárolják zsírszövetként.