Dehidrátos mosószerekben

A dehidratort először Franciaországban 1795-ben vezették be gyümölcsök és zöldségek szárításához. Azok a gyártók, mint a dehidratáló használata, azóta hosszú utat tettek meg. Miközben a gyümölcsök és zöldségek határozottan életképes jelöltek a kiszáradáshoz, dehidratálója számos más ételnek és még néhány nem élelmiszercikknek is szárítható.

A nap videója

Gyümölcsök és zöldségek

A gyümölcsöket és a zöldségeket éréskor frissítsük és legfrissebb ízük szerint dehidratálják és a legmagasabb tápanyagtartalmúakat tartsák. Miközben a friss leggyakrabban a legelőnyösebb, a gyümölcsök és a zöldségek, amelyek nem alkalmasak a konzervgyártásra, mint például a túlérett gyümölcsök vagy a gyümölcshús vagy zöldségek, szintén elfogadhatóak a dehidratáláshoz. A gyümölcsök és zöldségek szárítása 130-140 fokos hőmérsékleten tartja az ételt elég alacsony hőmérsékleten, hogy csökkentse a hőérzékeny A és C vitaminok veszteségét. A zöldségeket és a gyümölcsöket megfelelően szárítják, ha élesek és nincsenek zsebük nedvesség.

Hús és hal

Ha a hús víztelenítése szaggatott, válasszon szelíd húst, mint pl. A száraz nyersen főzött húsot később feloldjuk, és pörkölt vagy tészta ételeket használjunk. Szárított marhahús kb. Három hét alatt szobahőmérsékleten tárolva; tartsa a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban maximum 6 hónap tárolási időtartamig. Száraz, sovány halak szaggatott; a rehidratált hal minősége nem étvágygerjesztő, ezért nem ajánlott. Száraz húsok és halak a dehydrator legmagasabb hőmérséklet-beállításánál. Mivel a hús és a hal nem tartalmaz hőérzékeny vitaminokat, a dehidratálás nem befolyásolja drasztikusan a tápértéküket, mint a gyümölcsök és zöldségek szárítása során. A magasabb dehidratálási hőmérsékletek segítenek megölni a baktériumokat és a káros mikroorganizmusokat, amelyek néha szennyezik a húst és a halat. A szárított hal és a hús kemény, de ne szárítsa azt a pontig, hogy törékennyé válik.

Virágok és növények

Száraz virágok, fűszernövények és egyéb növények élelmiszerként való felhasználásra vagy potpourriban vagy kézművekben történő felhasználásra, beleértve a virágrendezéseket, a dísznövényeket vagy a párt kedvelését. Fűszernövényeket és növényeket szedjen friss ideje alatt, és mielőtt elkezdenék nyitni. Az aromás olajok a növények hőérzékenyek, így a hő lehűlése 90 és 100 fokos fok közötti hőmérsékletre dehidratálva őket. A növények gyorsan elszáradnak körülbelül 1-2 óra alatt. A virágok szirmokkal vagy levelekkel történő szárítása során a szárítószerrel a szárítószerrel megőrzi a virág színét és szerkezetét, mivel gyorsan felszívja a nedvességet és lerövidíti a szárítási folyamatot.

Egyéb javaslatok

Püré gyümölcsöt és öntsük rá egy gyümölcshengeres tálcára - néha dehidratálóval -, hogy gyümölcsbőrt készítsünk.Dehidráljuk a paradicsomszószot, és porrá keverjük; adjunk hozzá vizet a porhoz, hogy visszaállítsuk paradicsomszószba; kevesebb vizet használjon paradicsompüré vagy több víz készítéséhez paradicsomleves vagy gyümölcslé elkészítéséhez. Dehidrát alakú tészta dísztárgyak vagy más kézműves készítéshez; hűtsük le a tésztát a festés előtt, majd festés után ismét szárítsuk meg a tésztát a festék megszárításához.