Keményítőmentes táplálkozás

A táplálkozási szakemberek osztják azt, hogy a keményítők megfelelőek-e a fogyókúrok számára. Az alacsony zsírtartalmú diéták támogatói általában azt ajánlják, hogy a kalóriák jelentős részét a keményítőkből szerezzék be, míg az alacsony szénhidráttartalmú diéták ajánlói szigorúan korlátozzák vagy elkerülik a keményítőt. A keményítőmentes étrend korlátozhatja, megnehezíti a ragaszkodást és nem garantálja a fogyást, bár a keményítő kivágása könnyebbé teheti a kalóriák csökkentését, ahogyan meg kell tennie, ha elveszítené súly.

A nap videója

Elkerülendő élelmiszerek keményítőmentes étrendben

Keményítőmentes étkezésnél meg kell adnod a gabonát, a borsót, a kukoricát, a burgonyát, lima bab és mindenféle hüvelyesek, beleértve a szárított babot és a lencsét, mivel ezek az élelmiszerek a keményítő jelentős forrása. Ez azt jelenti, hogy nincs több tészta, rizs, zabpehely, kenyér, sütemény vagy sütemény. A keményítőt az emésztés során cukrokra bontják, ezért egyes diéták azt javasolják, hogy korlátozzák vagy elkerüljék őket. Ha sok cukor gyorsan felszabadul a véráramba, akkor a teste nagy mennyiségű inzulint szabadíthat fel a vércukorszint visszahúzására. Ez megint érezheti magát, és nehezebben fogyni. Bár a hozzáadott cukrok és a cukros élelmiszerek nem feltétlenül korlátozzák a keményítőmentes étrendet, a táplálkozásnak nincs értelme, mivel ellentétes lenne a keményítők elkerülésének lehetséges előnyeivel.

Keményítőmentes táplálékkal táplálkozó élelmiszerek

A keményítőtartalmú élelmiszerek elkerülése érdekében a táplálkozás főként a nem szárított zöldségekből, gyümölcsökből, sovány fehérje ételekből, tejtermékekből, diófélékből és magvakból áll. Ha megpróbál a testsúlycsökkenést elérni, legalább 25-30 gramm fehérjét kapjon minden étkezéskor, mivel ez az összeg azt mutatta, hogy segít az embereknek korlátozni étvágyukat és kezelni a testsúlyukat, jelentést készít egy, az American Journal of Clinical Táplálkozás 2015-ben. A gyümölcsök és zöldségek segítenek az étkezési rostok nyújtásában, ami lelassítja a gyomor kiürülését, így hosszabb ideig érzi magát.

A keményítőmentes étrend potenciális előnyei

A Mayo Clinic Proceedings 2003-ban közzétett tanulmány megállapította, hogy a hat héten át magas telített zsírral rendelkező keményítőmentes táplálkozás eredményeképpen a testsúlycsökkenés hátrányosan befolyásolja a koleszterinszintet. Néhány keményítőtartalmú étel, mint például a burgonya bármilyen formában és finom szemcsék, a New England Journal of Medicine-ban 2011-ben közzétett tanulmányban súlygyarapodáshoz társult, ezért az ilyen élelmiszerek kevesebb adagja segíthet a fogyásban.

Egy másik tanulmány, amelyet a New England Journal of Medicine 2010-ben jelentettek be, megállapította, hogy a magas fehérje és a glikémiás index alacsony szintje segíthet a fogyásnak. A glikémiás index becslése szerint a szénhidráttartalmú élelmiszerek milyen gyorsan emelik fel a vércukorszintet.Az összes keményítőt eltávolító táplálék alacsony lehet a glikémiás indexen, mindaddig, amíg a cukros ételeket is megszünteti, és magas fehérjetartalmú lehet, attól függően, hogy mit szeretne enni, hogy kicserélje a keményítőtartalmú ételeket, amelyeket nem eszel.

A keményítőmentes étrend potenciális hátrányai

Néhány keményítőtartalmú táplálék jelentős tápanyagforrás, ezért elkerülve azt jelenti, hogy elveszíti az ezekkel az élelmiszerekkel kapcsolatos lehetséges egészségügyi előnyöket. A teljes szemek például vasat, B-vitaminokat, szelént, magnéziumot és rostot tartalmaznak, és segíthetnek csökkenteni a szívbetegségek kockázatát, és segítenek kezelni a súlyát. A közegészségügyi táplálkozásban 2011-ben közzétett tanulmány megállapította, hogy a napi legalább három adag teljes kiőrlésű napi adag csökkentette a szívbetegséget és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát akár 30% -kal is. A gabonaszálak a tápanyagokban is szerepelnek 2013-ban. A babok táplálkozási erőforrások, amelyek biztosítják a rostokat, a fehérjét, a magnéziumot, a vasat, a káliumot és a folsavat, és segíthetnek csökkenteni a rák kockázatát., cukorbetegség, szívbetegség és elhízás.