Nyers Honey Versus Manuka Honey
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Mézes előnyök és felhasználások
- Mind a nyers, mind a feldolgozott méz antimikrobiális aktivitást mutat, a Biotechnology Research International folyóirat 2011-es számában publikált tanulmány szerint. A szerzők megvizsgálták a nyers és feldolgozott méz antibakteriális hatékonyságát annak megállapítására, hogy az egyik hatékonyabb-e a másiknál. Mindkét típusú méz hatásos az olyan baktériumok ellen, amelyek emésztési fertőzésekkel és bőrfertőzésekkel járnak. Az antibakteriális aktivitás hasonló a hagyományos antibiotikumokéhoz, a tanulmány szerzői szerint.
- A méz kiválasztása
Annak ellenére, hogy többnyire cukorból áll, a természetes méz olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jobban édessenek, mint az asztali cukor. Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a Manuka nevű mézről - egy új-zélandi fáról, a manuka bokorból származnak - egyedülálló antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek különböznek egymástól más mézektől, beleértve a nyers mézet is.
A nap videója
Mézes előnyök és felhasználások
Az édesség mellett a méz tartalmaz kedvező növényi összetevőket, úgynevezett flavonoidokat, valamint más olyan összetevőket, amelyek az egészséget kedvelik. A hagyományos édesítőszerek helyett az édesítőszert és az állítólagos gyógyászati célokat szolgálják, mint a sebgyógyulás, bakteriális fertőzések, cukorbetegség és emésztőrendszeri problémák. A manuka méz flavonoidvegyületek a Memorial Sloan Kettering Cancer Center szerint gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és rákmegelőző tulajdonságokat mutatnak a kémcsővizsgálatokban.
Mind a nyers, mind a feldolgozott méz antimikrobiális aktivitást mutat, a Biotechnology Research International folyóirat 2011-es számában publikált tanulmány szerint. A szerzők megvizsgálták a nyers és feldolgozott méz antibakteriális hatékonyságát annak megállapítására, hogy az egyik hatékonyabb-e a másiknál. Mindkét típusú méz hatásos az olyan baktériumok ellen, amelyek emésztési fertőzésekkel és bőrfertőzésekkel járnak. Az antibakteriális aktivitás hasonló a hagyományos antibiotikumokéhoz, a tanulmány szerzői szerint.
A Manuka méz jelentősen erősebb antimikrobiális aktivitást mutat, mint a többi kereskedelmi méz, a Molecular Nutrition című folyóirat 2008. áprilisi számában publikált tanulmány szerint és az élelmiszer-kutatás. " A kutatók szerint a metil-glioxál enzim felelős a manuka méz egyedi antimikrobiális profiljáért. A Manuka méz 100-szor több metil-glioxidot tartalmaz, mint a hagyományos mézek.
A méz kiválasztása
Ha a hagyományos édesítőszereket szeretné visszaszorítani, mint például az asztali cukrot a méz kedvéért, számos kiváló minőségű méz van. Mivel a nyers méz soha nem esik magas hőmérsékleten a gyártás során, megtartja a tápanyagokat, mint a feldolgozott mézet. A Manuka méz is feldolgozatlan, és így jó választás. Ne feledje, hogy a manuka méz általában többet költ, mint a nyers méz.
