Nyers tojásfehérje Vs tejsavó fehérje
Tartalomjegyzék:
A tojásfehérje és a tejsavóprotein a fehérje két legelőnyösebb forrásának minősül, amikor a sovány izom építésére és fenntartására. Mindkettő a fehérje teljes forrása, azaz minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Az esszenciális aminosavak létfontosságúak a sejtek és a szövetek egészségéért, és az egyetlen módja annak, hogy eljussanak a diétán keresztül. Ellenőrizze orvosával, mielőtt megpróbálná a tejsavó-fehérje-kiegészítőket
A nap videója
tojásfehérje
A tojásfehérje előnye az egész tojás és a tejsavó fehérje, hogy zsírmentes fehérjeforrás. Kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, például riboflavint, niacint, B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, kalciumot és vasat. A nagy tojásból származó nyers tojásfehérje kb. 17 kalóriát tartalmaz, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma tápanyag adatbázisának adatai szerint. A legfontosabb, hogy minden tojásfehérje körülbelül egy egész tojás fehérjét tartalmaz, ami egy nagy tojásban 3,6 g magas minőségű fehérjét jelent.
Tejsavófehérje
A tejsavó folyadék a sajtkészítés során keletkező tejfehérje folyékony része. Ez egy nagyon felszívódó fehérjeforrás, amely kiegészítő formában áll rendelkezésre. A tojásfehérjéhez hasonlóan, a tejsavóprotein teljes fehérjeforrás. Azonban az elágazó láncú aminosavak, BCAA-k nagyobb koncentrációját tartalmazza, mint a tojásfehérje. A BCAA-k különösen fontosak az izomfejlesztés és az egészség szempontjából. A három BCAA leucin, izoleucin és valin.
Biológiai érték
A fehérje összehasonlításának egyik módja biológiai érték, BV. A fehérje BV mérsékli az abszorpciós és hasznosítási minõségét. A tejsavóprotein a legmagasabb BV-t tartalmaz bármely fehérjéből, de a tojásfehérje nem messze elmarad. A tejsavóprotein BV 104; a BV tojás 100, szerint egy 2004-es jelentésben megjelent a "Journal of Sports Science and Medicine. "Az egyéb fehérjék a fehérjék szempontjából alacsonyabbak ezeknél a fehérjéknél. Például a szójafehérje 74-es BV-je és a kazein BV értéke 77. A Behar állítja, hogy a tojásfehérje magasabb, mint a tojáspor fehérjéhez képest, ami 91-es értéket mutat.
Megfontolások
Fontos változtatni az Ön által naponta fogyasztott fehérjefajták, és a legtöbbnek teljes ételekből kell származnia. A tejsavó-fehérje-kiegészítők kiváló BV és BCAA tartalmat tartalmaznak; azonban nem helyettesítheti az egyéb alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó fehérje egészséges táplálékforrásait. Forduljon orvosához, hogy megállapíthassa, hogy a tejsavó megfelel-e Önnek. Nem feltétlenül a legjobb választás, ha tejfehérje-allergiában vagy laktóz-intoleranciában szenved.
