Földimogyoró Vs. Földimogyoró vaj diabéteszes étrendben

A nyers földimogyoró és a mogyoróvaj egyaránt egészséges választás a cukorbetegségben. Válasszon egyszerű nyers földimogyorót és sózatlan mogyoróvajat. Mindkét lehetőség kényelmesen illeszkedik a cukorbeteg étkezési tervbe, és segít a fehérje követelményeinek teljesítésében. A földimogyoró, a mogyoróvaj és más diófélék és diófélék elterjedése kiváló forrást biztosít a növényi fehérje számára.

A nap videója

Fehérje és kalória

Mind a földimogyoró, mind a mogyoróvaj tartozik a fehérje ételek csoportjához. Általában körülbelül 2-5 uncia fehérjét kell fogyasztania minden étkezéskor egy cukorbeteg diétán. A félig nyers földimogyoró vagy 1 evőkanál mogyoróvaj felel meg a fehérje ételek csoportjából. A földimogyoró és a mogyoróvaj energia sűrű, azaz kis mennyiségben tartalmaznak nagy mennyiségű kalóriát. A mogyoróvaj kevéssel magasabb a kalóriákban, ami kb. 94 kalóriát tartalmaz adagonként, míg a földimogyoró 80 adagot tartalmaz. Mivel a földimogyoró és a mogyoróvaj magas kalóriát tartalmaz, tartsa tisztán a adagokat, hogy segítsen fenntartani az egészséges súlyt a cukorbetegségben.

Vércukorszint

Az anyák nagyon kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Ha egy adagot fogyasztanak, a vércukorszintje nem fog növekedni. Az olyan élelmiszerek, amelyek 5 gramm teljes szénhidrátot tartalmaznak, vagy annál kevesebb adagot tartalmaznak, ingyenes szénhidrátnak számítanak a cukorbetegségben. Egy adag nyers földimogyoró - 1/2 uncia - 1. 76 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz. Egy adag sima mogyoróvaj, hozzáadott cukor nélkül - 1 evőkanál - tartalmaz 3 18 gramm teljes szénhidrátot. A földimogyoró vaj magasabb a szénhidrátokban, mint a nyers földimogyoró; mivel mindkét lehetőség olyan kevés szénhidrátot tartalmaz, vagy a választás elősegíti a stabil vércukorszintet.

Rosttartalom

A cukor, a keményítő és a rost összetétele a teljes szénhidrát bevitelét jelenti. A nyers földimogyoró kevesebb teljes szénhidrátot tartalmaz, de több rostot, mint a mogyoróvaj. Emiatt a nyers földimogyoró enyhén élesebb a mogyoróvajjal szemben. A rost, ellentétben a cukorral és a keményítővel, nem bomlik le a glükózra, és nem emeli meg a vércukorszintjét. Az étrendi rost szintén segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a rákot. A kutatók megjegyzik, hogy a szál előnyös hatással van az immunrendszer fellendítésére. A 1/2-uncia nyers mogyoró adagja 1, 2 gramm rostot tartalmaz, és 1 evőkanál mogyoróvaj tartalmaz 0,95 gramm rostot.

Zsírtartalom

A földimogyoró és a földimogyoró vaj mindkettő kiváló egészséges telítetlen zsírok forrásai. 1/2 gramm nyers földimogyoró 3,46 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 2,2 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz; 1 evőkanál mogyoróvaj tartalmaz 3.79 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 2 21 gramm többszörösen telítetlen zsírt. Míg a földimogyoró és a mogyoróvaj csaknem azonos mennyiségben tartalmaz egészséges telítetlen zsírt adagonként, a mogyoróvaj jelentősen magasabb az egészségtelen telített zsírban. Egy evőkanál földimogyoró vaj 1,64 gramm telített zsírt tartalmaz, közel kétszer annyi zsírt, mint a 0,9 gramm nyers földimogyoróban. A telített zsír mennyisége mindkét esetben alacsony a legtöbb állati fehérjeforráshoz képest.