Oxálsavas ételek
Tartalomjegyzék:
A magas oxálsavtartalmú ételek fogyasztása hozzájárulhat a magas vizelet oxálsavszinthez és az oxálsav alapú vesekövek kialakulásához - a leggyakoribb vese- kövek. A kutatások nem utalnak arra, hogy a vese kő fejlődése szempontjából a legfontosabb tényező a magas étkezési oxálsavbevitel. Más tényezők és a specifikus bélbaktériumok hiánya ugyanolyan vagy fontosabb szerepet játszhat a magas vizelet oxálsavszintben és a vesekövek kialakulásának kockázatában.
Napi videó
Oxálsav a közönséges élelmiszerekben
Az oxálsav vagy az oxalát sok növényi táplálékban megtalálható anyag. Bizonyos zöld leveles zöldségek, mint a cékla zöldek, a rebarbara és a spenót, a legmagasabb oxálsavtartalmú ételek közé tartoznak, bárhol 380 és 1440 milligramm között, egy 3,5 gramm adagban. A mandulák, a kesudió, a földimogyoró, a búza és a rizs brans, az okra és a csokoládé 50-250 mg adagonként. Egy körülbelül 240 000 embert ismertető tanulmányban, amely a "Journal of the American Society of Nephrology" című, 2007. júliusi számában jelent meg, a spenót a legmagasabb táplálékkiáramló szerepet töltötte be az átlagos napi oxálsav-bevitel körülbelül 200 milligrammjára.
Vese Stones
A szervezet szövetei nem képesek oxálsavat lebontani. A veséknek át kell szűrni a véráramból, és ki kell választaniuk a vizelettel. Az alacsony vizeletmennyiség, a magas vizelet oxálsavszintje vagy mindkét faktor kombinációja a vizeletben lévő oxálsav mennyiségét eredményezheti, amely meghaladja a vesék azon képességét, hogy az oldatban tartsa. Az oxálsav túlterhelése a vizeletben túltelített állapotot eredményez. A túltelített vizeletben a felesleges oxálsav kombinálódik a kalciummal és az oldhatatlan sókristályokat képezi, amelyek kalcium-oxalátnak nevezhetők. Ezek felhalmozódhatnak a vese szövetekbe, és vesekövekké válhatnak. A folyadékbevitel növelése, ami növeli a vizelet mennyiségét, segít megelőzni a kőzetképződést.
Oxálsavszint
Az étkezési oxálsav bevitelen kívüli egyéb tényezők befolyásolják a vizelet oxálsavszintjét. Például a kalcium komplexet képezhet oxálsavval a belekben, és megakadályozhatja annak felszívódását. Az oxálsavat a vastagbélben lebontó baktériumok hiánya magasabb oxálsav felszívódást eredményez. A szervezet oxálsavat is tartalmaz a glioxál nevű vegyületből. Ez utóbbi megtalálható az élelmiszerekben, és természetesen előállítható a szövetekből C-vitaminból, szénhidrátokból és zsírokból. A "Nefrológiai American Society of Clinical Journal" című, 2008. szeptemberi számának megfelelően "túlsúlyos vagy cukorbetegség esetén a vizelet oxálsavszintje növekedhet.
Diétás szempontok
A magas oxálsavtartalmú ételek elkerülése biztosan segít csökkenteni a vizelet oxálsavszintjét és csökkenti a vesekövek kialakulásának kockázatát.A glioxálban gazdag élelmiszerek bevitelének csökkentése, például erjesztett ételek és pörkölt, sült vagy sült ételek, segíthet csökkenteni az oxálsav mennyiségét, amit a szövetek termelnek. A táplálkozási terv, például a DASH táplálkozás - a hipertónia leállítása a diétás módszerek - ésszerű alternatívája lehet az oxálsav vesebetegségében szenvedő betegeknek alacsony oxálsav-diéta esetén, a 2014 márciusában kiadott klinikai tanulmány szerint az American Journal of Kidney Diseases-ból.
