Egy egész ananász táplálása

Az érett ananászoknak sárga színűnek kell lenniük az alapon, nincsenek barna foltok, édesnek kell érezniük a szár végét. Sok vitamint és ásványi anyagot biztosítanak; jó forrás a B6-vitamin, a C-vitamin, a folsav, a tiamin, a mangán, a kálium és az étrendi rost.

A nap videója

Meghatározás

Az ananász tagja a Bromeliaceae családnak, amely a bromelain enzimről kapta a nevét. A gyümölcs számos virágból van kialakítva, amelyek a külsõ hüvelyben található tüskés "szemmel" azonosíthatók. Minden virág gyümölcsöt termel, és ahogy a gyümölcsök nőnek, összeolvadnak a szár körül.

Basic Nutrition

Egy átlagos ananász súlya körülbelül 905g. 452 kalóriát és 122. 17 g szénhidrátot tartalmaz, ami a napi 2 000 kalóriát tartalmazó napi szénhidrátok ajánlott napi értékének (DV) 41 százalékát jelenti. Nagyon alacsony a zsír (1 g), és ellátás 4,8 g fehérje (10 százalék DV). Az egyik ananász rengeteg diétás rostot is csomagol, így 12,7 g, vagyis a napi érték 51 százaléka.

Vitaminok

Az ananászok a C-vitamin egyik legjobb forrása; egy ananász 433 mg (721% DV). Az ananászok a B6-vitamin (1mg vagy 51% DV), a folát (163mcg vagy 41% DV) és a tiamin (0, 7mg vagy 48% DV) megfelelő forrása. Jó források a niacin (4,6 mg vagy 23 százalék DV), riboflavin (0,3 mg vagy 18 százalék DV), pantoténsav (1,9 mg vagy 19 százalék DV), A-vitamin (516 NE vagy 10 százalék DV) és K-vitamin (6,3 mg vagy 8 százalék DV).

Mangán

Az ananászok közel vannak a mangán források listájának tetejéhez. Egy ananász 433 mg-ot, vagyis a mangán napi értéke 721 százalékát adja. A mangán fontos ásványi anyag, amely számos fontos funkciót szolgál a szervezetben. Szükség van az anyagcserére, a csontfejlesztésre és a megfelelő sebgyógyulásra. Az ajánlott átlagos bevitel 2,3 mg a férfiaknál és 1, mg a nők esetében. A Linus Pauling Micronutrient Center adatai szerint nem haladhatja meg a napi 2 mg-ot, mert túl sok mangán lehet mérgező. A mangán napi bevitelének felső határa 11 mg.

Bromelain

Az ananász gazdag bromelainben, egy olyan enzimben, amely csökkenti a gyulladást. Lebontja a fehérjét is, így az ananászlé a marinádákban jó összetevővé teszi a csomósodást és az ízesítő húsokat.