A pácolt rákok táplálása

A rákok egyfajta rákfélék, azaz kemény exoskeletonjuk van, és nincsenek belső csontvázszerű rovarok. Bár számos különböző rákfaj, a dungeness és a blues népszerű választás a gőzöléshez. A rák nagy része nem adagolható - egy 7 uncia rák kevesebb, mint 3 uncia húsot eredményezhet. Általában a hím rákok nagyobbak és húsosabbak, mint a nők, és inkább a gőzöléshez szükségesek.

A nap videója

Táplálkozási áttekintés

A párolt rákok fehérjét és zsírt tartalmaznak, de nem tartalmaznak szénhidrátokat. Három uncia párolt rákhús tartalmaz 87 kalóriát, 17 gramm fehérjét és körülbelül 1 gramm zsírt. A legtöbb zsír - 0,6 gramm - többszörösen telítetlen; 0. 2 g egyszeresen telítetlen és 0, 2 gramm telített zsír. Más szavakkal: a rákhús 83% -a fehérje, 17% zsír. Mint minden sós tenger gyümölcseihez, természetesen előforduló nátrium - körülbelül 235 milligramm - az USDA ajánlott nátrium bevitelének több mint 10 százaléka az általános lakosság számára - 2, 300 milligramm.

B-12 vitamin

A párolt rák kiváló forrás a B-12-vitaminra; mindössze 3 uncia rákhús tartalmaz több mint 100 százaléka a RDA of B-12, amely a szervezet használja a vörösvértestek és a DNS szintézis. A megfelelő B-12 bevitel segíthet megelőzni a szívbetegségeket, a kognitív és az életkorral összefüggő agyi hanyatlásokat, és növelheti az energiaszintet az Országos Egészségügyi Intézetek szerint. A B-12 hiánya neurológiai rendellenességeket okozhat.

Ásványi tartalom

A rákhús 3 uncia adagja szintén tartalmazza a réz RDA 27 százalékát és a cink 24 százalékát. A réz több szerepet tölt be a szervezetben, beleértve az energiatermelést, a vasanyagcserét és a kötőszövetek kialakulását, a Linus Pauling Intézet szerint. A réz szintén elősegítheti az immunrendszert, és megakadályozhatja az osteoporosis, az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kezelését. A cink is fontos az immunrendszer megőrzésében, és a MedlinePlus szerint csökkentheti a hideg súlyosságát és időtartamát. com. A cink egyéb előnyei közé tartozik a makuladegeneráció, ostoporosis, gyomorfekély és izomgörcsök kockázatának csökkentése.

A Dozen Steamed Crabs

Általánosságban a párolt rákok megrendelésénél rendelést készít a tucat vagy a vödrön. Egy tucat rák mindig 12, de a szám egy buszban változó a rák méretétől függően. Tizenkét nagy rák - kb. 7 uncia egyenként - 630 kalóriát, 125 gramm fehérjét és 11 gramm zsírt tartalmaz. Sajnálatos módon ezenkívül az étkezési koleszterin - 618 milligrammra - és 150 százalékkal az ajánlott nátriumtartalomnak több mint kétszerese - több mint 3 700 milligrammot ad.

Rákok kiválasztása

A rákok öt méretkategóriára vannak osztva, de a kategóriák standardjai a régió alapján változnak.A kategóriák - kicsi, közepes, nagy, jumbo és kolosszális - a méretmérésen alapulnak a testen, nem pedig a súlyon. A férfi rákokat "jimmy" -nek nevezik, és a női rákokat "sooks" -nak nevezik. Jimmiesnek több húsuk van, és előnyben részesítik a gőzölést. Élő rákok vásárlásakor kérjen nehéz vagy kövér rákokat, amelyek közel állnak a molting periódusuk végéhez. A rákok, amelyek csak molted lesz tele vízzel, és nem húsos.