Enyhe ételmérgezés tünetei

A Mayo Klinika szerint évente 75 millióan kapnak ételmérgezést, ami akkor következik be, amikor az el nem fogyasztott ételeket elfogyasztják. Ezt követően baktériumok fogynak, felgyülemlik a gyomor emésztési környezete. Az ételmérgezést a főzés előtt, alatt vagy után történt keresztszennyeződés okozta. A tünetek enyhe jellegűek és gyakran influenza jellegűek, de az ételtípus vagy a baktériumok alapján változhatnak. A tünetek fejlődésének megértése csökkentheti a hosszútávú betegségeket és a szervezet károsodását.

Általános napi videó

Általános táplálkozási mérgezési tünetek

Az ételmérgezés tünetei azonnal elkezdhetik, vagy csak néhány nappal később jelentkezhetnek. A tünetek csak 24-48 óráig, legfeljebb 10 napig tarthatnak. Általános tünetek az étvágytalanság, hányás, étvágytalanság, vizes hasmenés, fáradtság, izomfájdalom, hasi fájdalom, gyomorfájás és láz.

Salmonella-ételmérgezés tünetei

Salmonella-ételmérgezés akkor előfordulhat, ha rosszul főzött tojást vagy baromfit eszünk. Ha szalmonella van, akkor valószínűleg hányinger, hányás, étvágytalanság, fáradtság, izomfájdalom, hasi fájdalom, gyomorfájás vagy láz jelentkezik. A salmonella-ételmérgezés súlyos esetei közé tartozik a vérzéses vastagbélgyulladás (véres hasmenés).

Az E. Coli ételmérgezés tünetei

E. Az escherichia coli baktériumok által okozott étkezési mérgezés az étkezéstől megfosztott marhahús, a szennyezett víz vagy a nem pasztőrözött tej fogyasztása vagy a szarvasmarhával való munkavégzés következtében előfordulhat. A tünetek elsősorban általános jellegűek, de e. A coli ételmérgezést véres hasmenés okozza, ami belső fertőzést és a kiszáradás kockázatát jelzi.

Gomba-ételmérgezés tünetei

A sok gomba által élvezett közös ételeket nagyon gondosan kell termeszteni és kiválasztani. Mivel a gomba természetesen gomba, nehéz lehet kimutatni, ha nem biztonságos enni. A gomba ételmérgezés tünetei néha általánosak; ezekről a további tünetekről számoltak be, beleértve a gyomorhurutot, a delíriumot, a látásproblémákat, a szívizomproblémákat, a veseelégtelenséget vagy a májszövet károsodását.

Clostridium Botulinum ételmérgezés tünetei

Súlyosabb, de kevésbé gyakori, klostridium botulinum egy másik olyan baktérium, amelyről ismert, hogy ételmérgezést okoz. Az ételmérgezés tünetei lehetnek gyengeség, homályos látás, kettős látás, fényérzékenység, megbénult szemidegek, beszéd vagy lenyelés, bénulás vagy légzési elégtelenség.

Nehéz meghatározni a baktériumokat egy adott tápláléktípusra vagy élelmiszercsoportra. Cukorrépa, paprika, zöldbab, leves, cékla, spárga, gomba, érett olajbogyó, spenót, tonhal, csirke, csirkehús, májpate, ebédlő, sonka, kolbász, töltött padlizsán, homár, füstölt és sózott hal. mind a klostridium botulinum potenciális forrásaként azonosították.Az ilyen típusú baktériumoknak való kitettség kevésbé gyakori, mert annak veszélye az élelmiszertermelés körülményein alapul, ami általánosan szabályozott az Egyesült Államokban.