Fő koleszterinforrások
Tartalomjegyzék:
A koleszterin, bizonyos élelmiszerekben található és a szervezetben előállított viaszos anyag szükséges bizonyos hormonok, epének és D-vitamin termelődéséhez., különösen az LDL-koleszterin, a zsírlerakódások felhalmozódásához vezethet az artériák falain, és megzavarhatja a szív véráramlását. Az American Heart Association szerint az étrendi koleszterin, a telített zsír és a transzzsírok mindegyike koleszterinszintet emel a szervezetben. A magas vér koleszterinszintje növeli a stroke és a szívkoszorér-betegség kockázatát. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy a napi kalóriák kevesebb mint 10 százaléka telített zsírból származik, és hogy az egészséges koleszterinszintű felnőttek napi 300 mg étkezési koleszterint fogyasztanak.
A nap videója
Tojás és olaj
->
A tojássárgája az étrendi koleszterin legmagasabb forrása, és a telített és transzzsírsavtartalmú olajok, például pálma- és kókuszdióolajok fogyasztása jelentősen növelheti a vér koleszterinszintjét. Csere tojássárgája tojásfehérjét vagy tojáspótló anyagokat, és olívaolaj vagy repceolaj felhasználásával salátaöntetek főzéséhez vagy elkészítéséhez.
Hús és baromfi
->
A hús és a baromfi a koleszterin legfontosabb forrása, egyetlen adagot tartalmaz, amely akár 70 milligramm koleszterint tartalmaz. A szerv húsok - a szív, a máj, az agy - még magasabbak a koleszterinben, és adagonként körülbelül 350 milligramm koleszterint tartalmaznak. A baromfiból való eltávolítása csökkenti a koleszterinfogyasztást, és a vörös hús felvételét 6 uncia fehér hús vagy hal adagokkal segít megőrizni a koleszterin szintjét az American Heart Association szerint.
Tejtermékek
->
A tejtermékek, köztük a sajt, a fagylalt és a tej, a Harvard School of Public Health szerint a telített zsír és a koleszterin elsődleges forrása az U.S. diéta. Mindössze 1 evőkanál vaj tartalmaz a napi érték 10% -át koleszterinre, és 1 csésze egész tej a napi érték 12% -át adja, az FDA szerint. Az alacsony zsírtartalmú tejet és tejtermékeket választják, fagyasztott joghurtot választanak a fagylaltok fölött, és a vajat kevéssel használják a főzés és a táplálkozás során. Mindez hozzájárulhat a koleszterin bevitelének csökkentéséhez.
Snack Foods and Processed Foods
->
A kereskedelmi forgalomban kapható sült termékek és a feldolgozott élelmiszerek jellemzően magasak a transzzsírban, ami emeli az LDL szintjét, miközben csökkenti a HDL szintjét, a jó koleszterint.A Harvard School of Public Health kijelenti, hogy a transzzsír eltávolítása az étrendből jelentősen csökkentheti a szívbetegség és a halál kockázatát. Az FDA megállapítja, hogy egyetlen fánk tartalmaz a napi koleszterinérték 8% -át.
