A vegetáriánus alacsony karcsú diétás élelmiszerek

A tipikus alacsony szénhidráttartalmú étrendet úgy érheti, mint aki szalonnában, marhahúsban és csirke finomsággal, keményítők és gabonák, például kenyér vagy tészta kiengesztelésével. Az alacsony szénhidrát azonban nem korlátozódik kizárólag a húsevőkre. Lehet, hogy vegetáriánus, és még mindig alacsony szénhidrát-életstílust követ; talán csak egy kicsit kreatívabb kell. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend naponta legfeljebb 130 gramm szénhidrátot tartalmaz, jelentette a 2008-as tanulmány a Nutrition and Metabolism folyóiratban. A leveles, vizes zöldségek, a tojás, valamint egyes tej- és szójatej-helyek egy alacsony szénhidráttartalmú, vegetáriánus étkezési tervben vannak.

A nap videója

Fiber egy alacsony szénhidrátos étrendben

A szál a szénhidrátok egyik formája, és számít az élelmiszer teljes szénhidráttartalma felé. A szervezet nem teljesen emészt, vagy elnyeli az összes élelmiszerben található szénhidrátot. A szálat a szervezet nem alakítja át glükózgá, ami megteremti a vércukorszint emelkedését, amit az alacsony szénhidráttartalmú diéták megpróbálnak elkerülni.

Az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek

Sok zöldség kevés a szénhidrát grammban, és az alacsony szénhidráttartalmú, vegetáriánus étrend alapját képezi. Még az Atkins diétás terv rendkívül korlátozó alacsony szénhidrátfázisú fázisa, amely az első fázisban mindössze 12-15 darab szénhidrátot tartalmaz naponta, felsorolja a leveles zöldségeket, például a spenótot, arugulát és a bok choyt. Más zöldségek is készítik a nagyon alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listáját, beleértve a padlizsánt, a spárga, a sárga squash, a brokkoli, a zeller, a spagetti squash, a zöldbab, a tenyér, a gombák, a paprika, a hüvelyes borsó és az articsókákat. A szénhidrátok összmennyisége mindegyik zöldségben függ a zöldség felszolgálásától és összetételétől, de például 11 ​​gramm szénhidrátot tartalmaz csésze főtt brokkolánként és 1,5 gramm csésze aprított romaine saláta.

Az alacsony szénhidráttartalmú tápláléknál korlátozza a magasabb szénhidráttartalmú zöldségek, például a borsó, a kukorica, az édesburgonya és a fehérburgonya bevitelét. A közepes sült fehér burgonya a bőrrel 37 gramm szénhidrátot tartalmaz, a közepes sült édesburgonya 24 gramm szénhidrátot tartalmaz, és egy csésze kukoricamag 31 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Alacsony szén-dioxid-tartalmú vegetáriánus élelmiszerek

A vegetáriánus étrend legalsóbb fehérjeforrásai közé tartoznak a tojások és a szójaalapú fehérjék, mint például a tofu és a tempeh. Egy nagy tojás körülbelül 6 gramm fehérjét és kevesebb, mint fél gramm szénhidrátot tartalmaz. A lágy tofu kockák 1-csésze adagja körülbelül 16 gramm fehérjét tartalmaz, mindössze 5 gramm szénhidráttal, és 3 5 uncia tempeh 18 gramm fehérje, körülbelül 9 gramm szénhidráttal. Az alacsony zsírtartalmú sima görög joghurt 6 gramm szénhidrátot tartalmaz, 17 uncia fehérjét egy tartályban. Ez alacsonyabb szénhidráttartalmú opciót tesz lehetővé, mint a 2 százalékos tej, 12 gramm szénhidrát és 8 gramm fehérje per csésze. Sajt, amelyet mérsékelten fogyasztanak, hogy megtartsa a telített zsírtartalmát, egy másik alacsonyabb szénsavas tejtermék-forrás. Például egy uncia ofddar sajt szinte egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot 7 gramm fehérjével. A savanyúsághoz vagy vízhez hozzáadott tejsavófehérje por csak körülbelül 2 gramm szénhidrátot tartalmaz egy 1/3-csésze lapockával 25 gramm fehérjével.

A vegetáriánus étrend számos fehérjeforrása meglepő mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, beleértve a quinoa-t, a szárított babot, a borsót és a tejterméket. Azonban a tejtermékeken kívül ezek az élelmiszerek is nagy mennyiségben vannak szálban. Például 1 csésze lencse csaknem 18 gramm fehérjét tartalmaz, de 40 gramm szénhidrátot tartalmaz, majdnem 16 gramm szálat. A lime-bab, a pinto-bab és a fekete bab kevésbé szénhidrátot is tartalmaz, mint más hüvelyesek, beleértve a csicseriborsót és a fehér babot, de mindegyik 14 gramm fehérjét tartalmaz csészénként. Ha ezeket a fehérjeforrásokat beveszed a táplálkozásodba, akkor körülbelül 1/4 csésze adagjait ragadhatja meg.

Alacsony szénhidrogén zsírok

A tiszta olajok a legjobb választás a zsírokra, ha alacsony szénhidráttartalmú étrendben vagyunk. A kókuszolaj, az olívaolaj és az avokádóolaj egészséges zsírok, amelyek szénmentesek és salátaöntetek elkészítéséhez vagy elkészítéséhez használhatók. A diófélék és a magvak szintén vegetáriánus fehérjék és egészséges telítetlen zsírforrások, de magas kalóriatartalmúak, és ha többet eszik, annál több szénhidrátot biztosítanak. A mandulák például körülbelül 150 kalóriát tartalmaznak unciánként 6 gramm fehérje és szénhidrát formájában. Fogyassz el egy csészét, hogy 30 gramm fehérjét kapj, és végül 828 kalóriát és 31 gramm szénhidrátot, egy meghatározott diétás bustert kapsz.