Hogyan tartsuk meg a sifon tortát a zsugorodásból

A sifon torta az első torta, amely összetevőként salátaolajat használ. Harry Baker-et a torta feltalálójaként jegyezték fel az 1940-es években. Baker 1947-ben értékesítette receptjét Mills tábornoknak. 11 hónapos kutatás és finomítás után a "Better Homes and Gardens" kiadta a Betty Crocker Narancssárga Köntöstapát. A sütemények két kategóriába sorolhatók: rövidítve és habosítva. A rövidített sütemények rövidítést és vajat használnak, míg a habszeletek zsírok és olajok nélkül készülnek. A sifon a két tortaforma közötti kereszt. Amikor egy sifon tortát sütesz, meg kell tennie a lépéseket annak megakadályozására, hogy zsugorodjon.

A nap videója

1. lépés

Szüntesse meg a konyhában keringő rajzokat. Erős, hűvös rajzolással a torta összeomolhat.

2. lépés

Távolítsa el a tortát a sütőből.

3. lépés

Helyezze a tortát fejjel lefelé a hűtőrekeszre. Az ételben elfogyasztott sütemények és a sifon sütemények tartalmazzák a sütőport, és ezeket le kell fordítani a hűtési folyamat során. A torta fejjel lefelé fordítása segít a hőség újraelosztásában, és megakadályozza, hogy a torta önmagát kavargassa.

4. lépés

Hagyja 15 percig ülni, amíg a szakács le nem hűl. Emelje fel kissé a tálat, hogy meggyőződjön arról, hogy a torta a felületen marad-e. Ismételje meg ezt a folyamatot 15 percenként. Az összetevők és a torta mérete függvényében akár egy vagy több óráig is eltarthat.