Bohóc medálok begyűjtése

A bélszín medálok, más néven kis vékonybélűek, mindkét vastagságukban különböznek a teljes méretű vastagságuktól - / 4 és 1 inch vastag - és szélessége, kb. 3-4 cm széles. A felső bélszín elülső végétől a szálak hegyes végéhez közelebb, a medálok gyorsan és gyorsan felgyorsítják a magas és száraz hőt, így nincs időjük keményedni. Grillezés, sütés és száraz pörkölés minden munkát érmékkel. Várja meg az ajánlatot, amíg egészen addig nem főzheti meg őket, amíg mesterséges mesterséges.

Pan-Fry

1. lépés

Vegye ki a bélszín medálokat a hűtőből kb. 15 perccel, mielőtt főzni akarja őket, hőmérséklet.

2. lépés

Melegítsük 2-3-3 evőkanál zsírtalanítást egy serpenyőben vagy serpenyőben a tűzhelyen közepes magas hőmérsékleten. Válasszon a szalonnás zsírból, olajból vagy vajból, az ízléstől függően.

3. lépés

A medálokat szárítsa meg papírtörülközővel, és főzzük meg, hogy ízesítsük őket. Helyezze a medálokat a fűtött serpenyőbe.

4. lépés

A medálokat négy percig mindegyik oldalon közepesen ritka, vagy belső hőmérséklete 125 fok. A medálokat öt percig mindegyik oldalon középen tartsa, vagy amíg el nem éri a 135 F.

5. lépés

Vigye át a medálokat egy faragóasztalra vagy egy lemezre. Pihenjen a medálok körülbelül három percig tálalás előtt.

Sütés

1. lépés

Melegítsük fel a sütőt 425 ° C-ra. Fűtsünk alacsony zsírtartalmú sütőt egy nagy fenekű serpenyőben vagy serpenyőben a tűzhelyen közepes magas hő hatására.

2. lépés

A medálokat egy-két percig, mindkét oldalon, vagy amíg az alsó szélek nem kezdnek aranybarna színűvé válni.

3. lépés

Vigye át a serpenyőt a sütőbe. Sütjük a medálokat hat percig közepes ritka, vagy amíg el nem éri a 125 F-ot. Sült a medálok nyolc percig közepesre, vagy amíg elérik a 135 F-et.

4. lépés

Vegye ki a serpenyőt a sütőből és a medálok egy faragott fedélzetre. Hagyja, hogy a medálok kb.

Grill

1. lépés

Pecsételezze a bélszín medálokat 1-2 órával a grillezés előtt, ha szükséges.

2. lépés

Állítsa be a grillet közepes magas közvetlen hőnek. Ha van gázfőző, akkor az égők közepes magasra legyenek irányítva. Egy szénbakancsban, rétegben faszén a tálcán, és hagyja forró, a fedél zárva, hogy elérje a közepes magas hőmérsékleten.

3. lépés

Vegye ki a húsleveseket a hűtőszekrényből kb. 15 perccel, mielőtt rácsozhatja őket, és hagyja szobájukban ülni. Helyezzen be egy nyársat a medálok középpontján keresztül; két szalagot illeszthet a nyársra, ha egymástól 1-1,5 cm távolságra van.

4. lépés

A medálokat szárítsa meg papírtörölközővel, és szippantja ízét, ha nem használsz pácot. Helyezze a medálokat a grillre.

5. lépés

A medálokat négy percig rázzuk fel mindkét oldalon közepes ritka, mindegyik oldalon öt perc médiumra. Vegye ki a medálokat a grillből, és hagyja őket pihenni három perccel tálalás előtt.

Szükséges dolgok

Sütőzsírok, mint olaj vagy vaj

• Sütőedényes serpenyőben vagy serpenyőben
• Papírtörülközők
• Faragott tábla
• Pácolt, opcionális
• Azonnal olvasható hőmérő
• Tippek
• Bard bélszín medálok egy szelet szalonnával körítve vízszintesen körülötte és fogpiszkálóval rögzítve, mint a filet mignon. A zsírok a szalonnából főzés közben. Spoon és főzzük a filet a zsírral főzés közben.

Figyelmeztetések

• A Földművelésügyi Minisztérium 145 F-re javasolja főzésre szánt marhahús, bár a legtöbb ember a közepes ritka vagy közepes érzékenységet részesíti előnyben.