Hogyan számítsuk ki a keményítőt táplálkozási címkén

Egy élelmiszer teljes szénhidráttartalma magában foglalja a keményítőt vagy komplex szénhidrátot, amely energiát biztosít a szervezet számára. Ezek fontos forrást jelentenek a gabonafélékben, például a kenyérben, rizsben és zabpehelyben; hüvelyesek; és néhány zöldséget, például burgonyát, jams, zöldborsót és kukoricát. Minden gramm keményítő 4 kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Míg az élelmiszergyártóknak szerepelnie kell az élelmiszerek címkéin szereplő kalóriák, zsírok, szénhidrátok, rostok és cukrok listáján, a keményítők mennyisége adagonként nem kötelező információ.

A nap videója

1. lépés

Keresse meg a teljes szénhidrátok mennyiségét a táplálkozási tények címkéjén az élelmiszer-csomagoláson. A teljes szénhidráttartalom általában a zsír-, nátrium- és koleszterinszint alatt szerepel. Keresse meg a gramm szénhidrátok számát, és figyelmen kívül hagyja a százalékos napi értéket, ha keményítőtartalmat szeretne kiszámítani. Ha egy táplálék nem tartalmaz tápanyag-összetétellel kapcsolatos címkét, használja ezt az információt online forrással. Például vörös vesebab dobozának címkéje azt jelzi, hogy 1 csésze 40 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, amelyek közül 14 gramm rost és 5 gramm cukor.

2. lépés

Vonja le a szálat a teljes szénláncszámból. Az eredmény a nettó szénhidrát mennyisége egy adagban. A nettó szénhidrátok megfelelnek a szénhidrátok mennyiségének, amelyek képesek a vércukorszint növelésére. Más szóval, a nettó szénhidrát megfelel a cukrok és keményítők mennyisége adagonként. A konzerv vörös vesebab esetében vonjuk ki a 14 gramm rostot a 40 gramm szénhidrátból, hogy 26 gramm nettó szénhidrátot kapjunk.

3. lépés

Vonjuk le a cukrot. A nettó szénhidrát a cukrot és a keményítőt tartalmazza, ami azt jelenti, hogy a cukrok kivonása az élelmiszer keményítőtartalmát adja. A konzerv vörös vesebab kivételével kivonja a 26 gramm nettó szénhidrátból származó 5 gramm cukrot, ami 21 gramm keményítőt ad.

4. lépés

Állítsa be a kiszolgáló méretének megfelelően. A számítás eredménye azt mutatja meg, hogy hány gramm keményítő van minden egyes adagban. A táplálék mindig szerepel a táplálkozási tények címkéjén. A konzerv vörös vese bab esetében a kiszolgálás 1 csésze. Ha fél vagy két poharat eszel, ennek megfelelően módosítsa a keményítő bevitelét.

Tippek

• Az Orvostudományi Intézet javasolja, hogy a napi kalóriáinak 45-65 százaléka szénhidrátból származhat, amely magában foglalja a keményítőt is.