Mennyi fehérje van a lencsefákban?

A fehérje nélkülözhetetlen tápanyag a szervezetben lévő sejtek fenntartásához és javításához szükséges - ez is kulcsfontosságú szerepet játszik az egészséges testtömeg-menedzsmentben, amint azt a 2008-ban közzétett, az American Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban ismertetett áttekintés szerint. "A lencse - egyfajta hüvelyes - nem tele van fehérjével, de számos más hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyet a szervezetetek minden nap igényel.

A nap videója

Lencsefehérje

Egy csésze lencse körülbelül 18 gramm diétás fehérjét biztosít, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma Nemzeti tápanyag adatbázisának megfelelően. Az 1/2 csésze lencse ésszerűbb adagja körülbelül 9 gramm fehérjét tartalmaz. Bár a lencse fehérjét hiányosnak minősítik, vagyis hiányzik néhány alapvető aminosav, amire szüksége van a szervezetben lévő fehérjék előállításához, teljes fehérjéket vagy komplementer hiányos fehérjéket - például barna rizs - a nap folyamán biztosítja a az aminosav szükségleteit kielégítik.

Napi fehérje szükségletek

A lencse jelentős mennyiségű napi fehérje-igényt biztosít. Az Orvostudományi Intézet azt sugallja, hogy a férfiaknak 56 gramm fehérje szükséges és a nők legalább 46 gramm fehérjét igényelnek naponta. De ha terhes, szoptat vagy rendszeresen dolgozik, a fehérje igényei magasabbak. Az IOM azt javasolja, hogy a terhes és szoptató nők naponta 71 gramm fehérjét kapjanak, és a Nemzetközi Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy az aktív felnőttek naponta 0, 64 és 0, 91 gramm fehérjét fogyasszanak testsúlyukonként.

Egyéb hasznos tápanyagok

A fehérje nem az egyetlen táplálkozási előny, amelyet lencse táplálására kapunk - vasat, káliumot, foszfort, cinket, folsavat és niacint tartalmaznak. A lencse szintén oldódó rostokban gazdag, ami csökkenti vagy megelőzi a magas vér koleszterinszintjét. A fél csésze lencse körülbelül 8 gramm étkezési rostot tartalmaz. Az amerikaiak étrendi irányelvei 2010-re azt javasolják, hogy a férfiak legalább 38 gramm rostot kapjanak, és a nők napi 25 gramm rostot céloznak.

Lencse Vs. Egyéb élelmiszerek

A tápanyag-sűrűség ellenére a lencse nem a leggazdagabb fehérjeforrás. A táplálkozási és dietetikai akadémia szerint 3 gramm grillezett csirke 27 gramm fehérjét tartalmaz, 3 gramm sovány marhahúst tartalmaz 21 gramm, fél csésze alacsony zsírtartalmú túró 14 gramm és két tojás tartalmaz kb. 12 gramm étrendi fehérje. Ezek a fehérjében gazdag, állati eredetű élelmiszerek azonban nem rendelkeznek a lencse és más hüvelyesek rostában.