Mennyi béta-karotin van a sárgarépában?

A sárgarépa tápláló táplálékkal kiegészülhet, mivel alacsony a kalória, de fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A tápanyagok között a sárgarépa a béta-karotin, egy antioxidáns, amely karotinoidnak minősül. Ez egyfajta tápláló vegyület, amely nemcsak a sárgarépában, hanem a squashban, a spenótban, az édesburgonyában és a paprikaban is jelen van.

A nap videója

Mi a béta-karotin?

MayoClinic szerint. com, a bétakarotin azért nevezték el, mert először a sárgarépában fedezték fel. A béta-karotin egyike a három ismert karotinoidnak, az alfa- és a gamma-karotinnal együtt. Ezek a vegyületek segítenek abban, hogy az élelmiszerek megkülönböztessék színeiket, és antioxidánsokká váljanak, védve a szervezetet az oxidatív károsodástól. A béta-karotin átalakítható retinol-ként is, amely az egészséges látás szempontjából nélkülözhetetlen tápanyag vagy az A-vitamin, amely biztosítja a megfelelő csontképződést és a reproduktív rendszer működését.

Béta-karotin a sárgarépában

A sárgarépa gazdag béta-karotinforrás, hiszen minden 100 g nyers sárgarépa 8, 285 mcg tápanyagot biztosít. MayoClinic szerint. com, mindössze 1, 800 mcg naponta kell fenntartania az egészséges A-vitamin szintet, így 100 g sárgarépa több mint elegendő béta-karotint biztosít. A béta-karotin zsírban oldódik, vagyis zsírral kell enni, hogy a szervezet megfelelően felszívja a karotinoidot.

Beta-karotin előnyei

A MedlinePlus beszámol arról, hogy a béta-karotin számos lehetséges körülményként kezelhető, bár a kutatás azt mutatja, hogy nem hatásos mindezen kezeléseknél. A honlap megjegyzi, hogy a béta-karotin hatásos bizonyos érrendszeri megbetegedések által okozott érzékenység kezelésére, és hatásos lehet az emlőrák, a makula degeneráció, a leégés, a petefészekrák és a mozgás által kiváltott asztmás rohamok kockázatának csökkentésére.

Egyéb tápanyagok a sárgarépában

A sárgarépa többféle tápanyagot biztosít a béta-karotin kivételével. Rózsákban gazdag, mindegyik 100 g-os adagban 3 g, valamint 320 mg káliummal. Ez az elektrolit napi ajánlott bevitelének 16 százaléka, amely elősegíti az idegrendszer, az izmok és a szív megfelelő működését. A sárgarépa magas az A-vitaminban és az alfa-karotinban, de alacsony a kalória, mivel 100 g nyers sárgarépa csak 41 kalóriát tartalmaz.