Mennyi ideig tészta tészta?
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Az emésztés az a folyamat, hogy az ételt apró komponensekké bontsuk, hogy a tápanyagok felszívódjanak a bélfalon keresztül a véráramba, egész testükön keresztül. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok emésztési sebessége a kémiai összetételükhöz és azok emésztéséhez kapcsolódik. A zsírok és a fehérjék bonyolultabb molekulák, mint a szénhidrátok, ami azt jelenti, hogy hosszabb időre van szükség ahhoz, hogy a test megszakadjon. Emellett a szénhidrát emésztés kezdődik a szájban, amikor az első fogásodat veszi. A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik, és a zsír emésztése nem kezdődik meg, amíg az élelmiszer el nem éri a vékonybelet.
- Egy másik tényező, hogy mennyi ideig tart a tésztája az emésztésnek, hogy milyen típusú szénhidrátot tartalmaz. A fehér tészta finomított lisztből készül, amely a feldolgozás során a legtöbb rostot eltávolította. A szál lassítja az emésztést, és anélkül, hogy a szénhidrátok emészthetők és gyorsan felszívódnak a véráramba. A búza, a barna rizs vagy a quinoa teljes kiőrlésű talaja azonban még mindig megtartja rostát, és lassabban emészt. Az étkezés másik tartalma befolyásolhatja a tranzitidőt is. Ha például a tészta nagy zsírtartalmú mártással borított, akkor ez lassú emésztést eredményezhet. Mennyi tésztát eszik, ami szintén befolyásolja a tranzit időt, és nagyobb mennyiségű tészta hosszabb ideig emészthető.
- A Colorado State University weboldalának megfelelően a tranzitidők jelentősen eltérnek egymástól. Az emésztést befolyásoló tényezők sokfélesége lehetetlenné teszi a tészták emésztésére meghatározott időtartamot. De néhány következtetést lehet levonni. Egészséges felnőtteknél a szájából származó táplálék átlagos átmeneti ideje 24-72 óra. Ha egyenletes fehér tésztafélét eszik, ami 1/2 csésze, alacsony zsírtartalmú marinara mártással, akkor az átmeneti idő az adott skála alsó végére eshet. Egy magasabb szálas tészta, a nagyobb adag és étkezési összetevők, amelyek nagyobbak a zsírban és a fehérjében, növelik a tranzitidőt.
- A szénhidrát élelmiszereként a tészta képes emelni a vércukorszintjét. Milyen gyorsan emészthető és felszívódik a tésztája, mi határozza meg, mennyi hatása lesz az Ön szintjén.A glikémiás index egy eszköz, amellyel megmérheti, mennyire emészthető és felszívódik a szénhidrát, és milyen hatása van a vércukorszintjére. Minél magasabb a szám, annál gyorsabban emésztik a szénhidrátokat, és annál valószínűbb, hogy megtapasztalják az energia ingadozását és a vércukorszintek más negatív hatásait. A legtöbb tészta meglehetősen alacsony a glikémiás indexe, de az egész gabonakészítmények alacsonyabbak, 37-es GI-értékkel, szemben a 41-es GI fehérje-tésztával.
Mennyi ideig tart egy bizonyos táplálék az emésztéshez, elsősorban a macronutriens összetételétől függ. A három makronutriens közül a szénhidrátok emésztik a leggyorsabban, míg a zsírok a leglassabbak, hogy megemésztik. A tészta főleg szénhidrátból áll, bizonyos fehérjékkel és nyomnyi mennyiségű zsírral. A tészta-étkezés emésztési sebességének megítélésének másik összetevője a tészta elkészítése.
A nap videója
Az emésztés az a folyamat, hogy az ételt apró komponensekké bontsuk, hogy a tápanyagok felszívódjanak a bélfalon keresztül a véráramba, egész testükön keresztül. A szénhidrátok, fehérjék és zsírok emésztési sebessége a kémiai összetételükhöz és azok emésztéséhez kapcsolódik. A zsírok és a fehérjék bonyolultabb molekulák, mint a szénhidrátok, ami azt jelenti, hogy hosszabb időre van szükség ahhoz, hogy a test megszakadjon. Emellett a szénhidrát emésztés kezdődik a szájban, amikor az első fogásodat veszi. A fehérje emésztése a gyomorban kezdődik, és a zsír emésztése nem kezdődik meg, amíg az élelmiszer el nem éri a vékonybelet.
Ételátmeneti idők tényezőiEgy másik tényező, hogy mennyi ideig tart a tésztája az emésztésnek, hogy milyen típusú szénhidrátot tartalmaz. A fehér tészta finomított lisztből készül, amely a feldolgozás során a legtöbb rostot eltávolította. A szál lassítja az emésztést, és anélkül, hogy a szénhidrátok emészthetők és gyorsan felszívódnak a véráramba. A búza, a barna rizs vagy a quinoa teljes kiőrlésű talaja azonban még mindig megtartja rostát, és lassabban emészt. Az étkezés másik tartalma befolyásolhatja a tranzitidőt is. Ha például a tészta nagy zsírtartalmú mártással borított, akkor ez lassú emésztést eredményezhet. Mennyi tésztát eszik, ami szintén befolyásolja a tranzit időt, és nagyobb mennyiségű tészta hosszabb ideig emészthető.
Aktuális tranzitidőA Colorado State University weboldalának megfelelően a tranzitidők jelentősen eltérnek egymástól. Az emésztést befolyásoló tényezők sokfélesége lehetetlenné teszi a tészták emésztésére meghatározott időtartamot. De néhány következtetést lehet levonni. Egészséges felnőtteknél a szájából származó táplálék átlagos átmeneti ideje 24-72 óra. Ha egyenletes fehér tésztafélét eszik, ami 1/2 csésze, alacsony zsírtartalmú marinara mártással, akkor az átmeneti idő az adott skála alsó végére eshet. Egy magasabb szálas tészta, a nagyobb adag és étkezési összetevők, amelyek nagyobbak a zsírban és a fehérjében, növelik a tranzitidőt.
Tészta és vércukor
