Magas kalcium, alacsony foszfor ételek

A kalcium és a foszfor az emberi egészség szempontjából alapvető fontosságú két fő ásvány. Ezek együtt dolgoznak, és különösen fontosak a csontok építéséhez. A kalcium fő táplálékforrásai közé tartoznak a tejtermékek, egyes zöldségek, diófélék és magvak, valamint a dúsított ételek. A foszfor elterjedt az élelmiszerellátásban és különösen gazdag élelmiszerekben, például tejtermékekben, húsokban, diófélékben, magokban, gabonákban, babokban és sok ételben. Kevés élelmiszer kalciumban gazdag, de alacsony a foszfor. Ilyen élelmiszerek közé tartoznak például a gyümölcsök és zöldségek, valamint bizonyos szója termékek.

A nap videója

Gyümölcsök és gyümölcslevek

A gyümölcsök alacsony foszfortartalommal rendelkeznek, jellemzően az alábbi választási lehetőségek az ajánlott napi érték (DV) kevesebb mint 4% -át kínálják. A kalcium és a D-vitamin dúsított narancslé kiváló kalciumforrás, mivel nagyon felszívódik. Egy 8 oz. üveg körülbelül 300 mg kálciumot vagy 30 százalékát adja a DV-nek. A rabrab a kalciumban gazdag. Egy csésze fagyasztott, nyers rhubarb 266 mg kalciumot és 16 mg 4 mg foszfort tartalmaz. Egy csésze kockára vágott nyers rabarbár 86 mg kalciumot és 17 mg 1 mg foszfort tartalmaz. Az 1/2-csésze párolt fügérek (szárított) körülbelül 80 mg kalciumot, vagy közel 10 százaléka a DV. Az 1/2-csésze szárított fügérek, nyersen, még kalciumból is magasabbak, 120 mg-ot vagy 12 százalékot kínálva a DV-nek.

Zöldségek

A sötétzöld, leveles zöldségek különösen kalciumban gazdagok, de kevesebb mint 50 mg foszfort vagy körülbelül 5 százalékot biztosítanak a DV-nek. Egy csésze főtt, apróra vágott kagyló zöldségnek óriási 357 mg kalciumot, vagy több mint 35 százalékát a DV. Egy csésze főtt mustár spenótot - más néven gyengéd gyümölcsöket - 284 mg kalciumot, vagy a DV több mint 25 százalékát biztosítja. Főzött kelkápos fagyasztott - 1 csésze apróra vágva - körülbelül 180 mg kalciumot biztosít, míg 1 csésze zöldborsó, aprítva és főzve, körülbelül 200 mg kalciumot, vagy 20 százalékát kínálja a DV-nek. Egy félcsésze apróra vágott vagy levélspinach főzött (fagyasztva) körülbelül 145 mg kalciumot, vagyis a DV közel 15% -át adja.

Egyéb élelmiszerek

Bizonyos szója termékek magas kalciumot tartalmaznak, de gyakorlatilag foszformentesek. A Worthington Farms márkájú, hús nélküli csirke - egy szelet vagy 55 g - jó kalóriatartalmú táplálékforrásnak számít, így 150 mg, vagy 15 százalék a DV, és nincs foszfor. Három szelet ugyanazon márkanevű szója alapú pulyka szeletből ("turkee" név alatt) 141 mg kalciumot és foszfort nem tartalmaz.

Tipikusan a tejtermékek mind a kalciumban, mind a foszforban gazdagok, de a fagylalt általában kalciumot tartalmaz, mint a foszfor. A könnyű vanília fagylalt 1/2-csésze adagja, cukor hozzáadása nélkül, 100 mg kalciumot kínál - 10% -a DV, de csak 50mg foszfor, vagy kevesebb mint 5% -a.A könnyű vanília és eper jégkrémek (cukorral) enyhén több tápanyagot, 122 mg kalciumot vagy 12 százalékát tartalmaznak, ami jó kalciumforrás, és körülbelül 80 mg foszfor vagy 8 százalék DV, ami ez a tápanyag rossz táplálékforrása. A csokoládé fagylalt magasabb a foszforban.