Egészségügyi előnyei A béta-glükán

A béta-glükán oldható rost. Amikor feloldódik az ember emésztőrendszerében, vastag gélt hoz létre, amelyet a Heart UK hasonlít a tapétapasztához. Ez a gél kötődik a felesleges koleszterinhez és segít megakadályozni annak felszívódását. A béta-glükán számos egészségügyi előnyben részesül, köszönhetően annak, hogy oldható rostként viselkedik. Az alacsony zsírtartalmú okaalapú ételek jó módja a béta-glükánnak az étrendbe való beépítésének.

A nap videója

Alacsony koleszterinszint

A béta-glükánnak koleszterinszint-csökkentő hatása van, amely csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A napi 3 gramm zabból vagy árpából származó béta-glükán fogyasztása segíthet az embernek a "rossz" LDL-koleszterin csökkentésében, valamint az általános koleszterinszint csökkentésében az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatások Minisztériuma szerint. Míg a legtöbb vizsgálat során a zabból származó béta-glükánt vizsgálták, az élesztőből származó szál valójában inkább koncentrált forrás. A "Critical Reviews in Food Science és táplálkozás" című folyóirat szerint ez az űrlap számos élelmiszertermékben kerül tesztelésre.

Az oldható rost, mint a béta-glükán, a Heart UK szerint a cukrok felszívódását lassítja az étrendből, és hasznos lehet a vércukorszint szabályozásában. Bár a korai tanulmányok ígéretesnek tűnnek, több tudományos vizsgálatra van szükség annak ellenőrzésére, hogy a béta-glükán használható-ea vércukorszint szabályozására. A gabonafélékből származó béta-glükánok kimutatták, hogy csökkentik a szénhidrátokra adott glikémiát. A glikémiás válasz a szénhidrátok vércukorszintjének növelése. Bizonyíték arra, hogy az alacsonyabb glikémiás válaszreakciót kiváltó élelmiszerek tápláléka javíthatja a cukorbetegség metabolikus kontrollját. Így az olyan összetevők, mint a béta-glükánok élelmiszerekben történő bevitele, csökkentheti a GI-válaszok eredményét, a Agriculture és az Agri-Food Canada szerint.