A vitamin jó forrása

Az A-vitamin zsíroldható vitamin, amely fontos a csontnövekedéshez, a látáshoz, a reprodukcióhoz, a sejtek differenciálódásához és megosztásához, valamint az immunrendszer szabályozásához. A vitamin a fehérvérsejtek termelődésében is elősegíti a fertőzést, és fontos az egészséges bőr és a nyálkahártyák számára, a Dietary Supplements Hivatala szerint. Az A-vitamin napi értéke (DV) 5 000 NE, a hiány az Egyesült Államokban ritka. A túlzott bevitel akut vagy krónikus toxicitást okozhat, és az Országos Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint fejfájást, szédülést, fáradtságot, émelygést, csontfájdalmat, homályos látást vagy intrahepatikus kolesztiázist okozhat.

Növényforrások

A sötét színű gyümölcsök és zöldségek jó forrásai az A-vitaminnak. Csak 1/2 csésze főtt sárgarépa tartalmazza az A-vitamin DV 270% -át, körülbelül 175 százalék. Egy csésze kockás dinnye körülbelül 110 százalékot biztosít, és 1/2 csésze főtt spenót lenyűgöző 230 százaléka a vitamin DV. A növényi források az A-vitamin-karotinoidot tartalmazzák, amely magában foglalja az alfa-karotint, a béta-karotint és a béta-kriptokantint. A béta-karotin az A-vitamin legjobb formája a retinolnak, az étrend-kiegészítők hivatala szerint, de a növényi eredetű A-vitamin nem annyira felszívódik, mint az állati eredetű. Az NIH kijelenti, hogy napi öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt a vitamin DV 50-65% -a.

Állatforrások

Sokféle hús és állati termék bőségesen tartalmaz A vitamint. Az állati eredetű anyagokból az A-vitamin előformált A-vitaminként kerül forgalomba és retinol formájában felszívódik, a Dietary Supplements Hivatala szerint. A főtt marhahús nagyon gazdag az A-vitaminnal, 3 oz-os. amely a DV mintegy 545 százalékát nyújtja. Egy csésze teljes tej és 1/4 csésze tojáspótló mindkettő biztosítja az A vitamin vitamin DV 5% -át. A zsírmentes tejtermékek nem az A-vitamin természetes forrása, hanem a teljes egészében a szív egészségére ajánlott. Emiatt a zsírmentes tejtermékek mostantól megerősödtek a zsíreltávolítás során elvesztett A-vitamin helyett. Egy pohár erősített sovány tej biztosítja az A-vitamin DV 10% -át, és az ideális forrása a vitaminnak, mivel az NIH szerint a telített zsír és a koleszterin alacsonyabb, mint a vitamin egyéb forrása.

Dúsított élelmiszerek

A dúsított tejtermékek mellett sok gabona és más élelmiszerek gazdagítják az A-vitamint annak biztosítására, hogy a lakosság megfeleljen a vitamin javasolt napi bevitelének. Egy csésze azonnali zabpehely biztosítja az A-vitamin DV 25% -át, és a megerősített, készen fogyasztandó gabona általában az A-vitamin ajánlott adagjának legalább 25% -át tartalmazza, az Ohio State University szerint.A margarint most megerősítik, hogy az A-vitamin tartalmuk megegyezik a vaj vaj tartalmával.