Gluténmentes, tejmentes szabad élelmiszerlista

Ha Önnek lisztérzékenysége van, a tünetek elkerülésének legjobb módja a gluténmentes táplálkozás követése, ami a búza, a rozs és az árpa termékeinek elkerülését jelenti. Az étrend még korlátozottabbá válik, ha laktóz-intoleranciája van, vagy nem szeretik a tejtermékeket, ezért kerülni kell őket. A gluténmentes és tejtermékek nélküli diéta azonban továbbra is tápláló és változatos lehet.

A nap videója

Gluténmentes szemek

->

egy gluténmentes étrend. A gluténmentes választások a New York-i egyetem szerint a hajdina, a kasha, a quinoa, a rizs, a kukorica és a len. Sütéskor a búzaliszt helyettesítheti a bab, dió és szója lisztet. A szemek természetesen tejmentesek, de a feldolgozott gabonakészítmények tejipari összetevőket tartalmazhatnak, például tej és vaj. Olvassa el az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a választása tejmentes.

Hús, hal, baromfi és bab

->

Gyümölcsök és zöldségek

->

a gyümölcsöket öblítsük, mielőtt megkóstolnánk Photo Credit: Alexey Stiop / Hemera / Getty Images

A friss gyümölcsök és zöldségek biztonságosak a gluténmentes diéták számára, amikor nyers, fagyasztott, konzerv vagy főtt szósz nélkül készülnek. Öblítse le a gyümölcsöket és a zöldségeket, mielőtt elfogyasztja őket, hogy eltávolítsa az esetleges maradványokat Kerülje a vajban főzött zöldségeket, sült hagymakarikát és cukkini botokat, sajtos vagy krémes mártással és vegyes ételekkel, pl. Zöldségleves croutonnal vagy joghurtos gyümölcssalátával. Ellenőrizze a gyümölcs- és zöldséglevek és italok címkéit, nehogy glutén vagy tejtermék legyen.

Egyéb szempontok

->

olvassa el a címkéket, hogy biztosan legyenek-e az élelmiszerek glutén vagy tejtermékek. Fotó: Catherine Yeulet / iStock / Getty Images

Egyes élelmiszerek természetesen gluténmentesek és tejmentesek, de a gyártási folyamat gluténnel való szennyezéshez vagy tejtermékek hozzáadásához vezet.Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal a glutén és a tejjel címkézésre vonatkozó iránymutatásokat határoz meg. Az élelmiszergyártók csak "gluténmentes" élelmiszereket tudnak címkézni, ha a gluténtartalom minimálisan kevesebb, mint 20 darab, ami valószínűleg nem vezet egészségtelen reakcióhoz a gluténnel szemben. A tejtermékekkel ellátott élelmiszerek címkéjén fel kell tüntetni, hogy a termék tejterméket tartalmaz.