Gyors és egyszerű módja a sertéssütésre

A gyors főzéshez válasszon vékony, csont nélküli csontozatot szürkés-rózsaszínű színnel és kis zsíros marbling-ot. A 1/2-es szelet gyorsabban készíti a szakácsokat, mint a vastagabb vágások. Ha lehetséges, felengedni a fagyasztott sertéshúsokat a hűtőben, de csipetben fagyasztva főzheti őket, amíg hosszabb főzési időt hagy.

A nap videója

Pan-Frying

Kis mennyiségű forró sütőolaj sütése a leggyorsabb módszer a csontozatlan sertéshús főzéséhez. Szeletelje a szeleteket a kedvenc dörzsölésével és tegye őket egy előmelegített serpenyőbe. A 1/2-es szelet csak két-négy percet igényel oldalanként forró serpenyőben.

Broiled

Broiler sertés szelet kb. 4 hüvelyk a hő az ajtó szakadt nyitott. Hagyja 8 - 9 perc teljes főzési időt egy 3/4 hüvelykes szeleteléshez, félig átfordítva a főzési időn vagy barna tetején. Kapcsolja be a ventilátort, amikor pirít, és várjon egy kis füstöt.

Grillezett

Bár a grillezés gyakran több előkészítést és tisztítást igényel, gyors és egyszerű lehet, ha gáz vagy elektromos grill van. Melegítsük fel a grillet, amíg szeleteljük a szeleteket. Helyezzen sütőbiztos hús-hőmérőt a vágás legvastagabb részébe, és ellenálljon a várakozásnak - egy zárt fedél tartja a hőt a gyorsabb főzéshez. Hagyjon 8 és 9 perc közötti teljes grillezési időt a 3/4-es csík közepes hő felett.

Sült

A sertéskaraj körülbelül 25 perc alatt süsse meg egy 325 fokos Fahrenheit sütőben. A sütés hosszabb ideig tart, de leginkább felügyelet nélkül. Egyszerűen állítsa be az időzítőt, hogy ne felejtse el őket, miközben főzze a többi ételt. Készítse elő a szeleteket sütéshez marinálással, kenyérrel vagy egyszerűen fűszerezzük őket kedvenc dörzsölésével.

Biztonságos főzési hőmérséklet

Az USDA csökkentette a sertéshús biztonságos főzési hőmérsékletére vonatkozó ajánlásokat. A múltban a sertéshús csak biztonságosnak volt tartva, ha jól elkészítették; de új irányelvek szerint a főzőlapot legalább 145 F belső hőmérsékletre kell főzni, és legalább 3 percig pihentetni kell a tálalás előtt. A hőmérséklet továbbra is körülbelül 5-10 fokkal emelkedik nyugalomban.