A tojás megrémítése a fehérjét megrohamozza?
Tartalomjegyzék:
- Raw Vs. Kódolt tojásfehérje
- Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy nagy nyers tojás körülbelül 6,3 gramm fehérjét tartalmaz. Ez az összeg biztosítja az átlagos ember javasolt fehérje napi bevitelének 11% -át, és a nők iránti igény 14% -át. Egy nagy, rántott tojás 6,1 gramm fehérjét tartalmaz, csak valamivel kisebb, mint egy nyers tojás.
- A tojások teljes fehérjeforrás. Ez azt jelenti, hogy mind a kilenc olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyet nem tud szintetizálni, és meg kell szereznie a diétájából. A tojás főzése nem változtatja meg jelentősen az aminosav tartalmát. A rákos tojások magasak a leucinnal, lizinnel és valinnal, valamint a nem esszenciális aminosavakkal, a glutaminsavval, az aszparaginsavval és a szerinnel.
- A rántottakon lévő fehérjetartalmának növelése érdekében alaposan meg kell verni őket alacsony vagy zsíros tejal a főzés előtt. A hozzáadott tejet fogyasztó tojás adagja 14 gramm fehérjét tartalmaz, vagyis az ember napi fehérje igényeinek 25 százaléka és a nők 30 százaléka. A "Skinny Sometimes" magazin azt javasolja, hogy a tojásfehérjét, az egész tojást, az alacsony zsírtartalmú túrót és a mandulás tejet kombinálják a rántottakkal, amelyek 23 gramm fehérjét tartalmaznak. szolgáló.
- Bár a rántottakon túl magas a fehérje, ők is magas a telített zsír és a koleszterin. Egy nagy rántott tojás 2 gramm telített zsírt tartalmaz - a 2 000 kalóriás étrendben felnőtteknek ajánlott 13 milligramos határ 15 százaléka - és a napi maximális koleszterinszint 56 százalékát. Az Országos Egészségügyi Intézetek azt javasolják, hogy hetente legfeljebb négy tojást fogyasztanak, vagy csak a tojásfehérjét használják fel, amely koleszterin vagy zsír nélkül biztosít fehérjét.
> Ha egy protein-gazdag ételt főzünk, mint egy tojást, megváltoztatjuk a fehérje szerkezetét, de a szervezetünk továbbra is képes használni az aminosavakat a sejtszövetek felépítésére és javítására és a fehérjealapú vegyületek szintézisére. A rákos tojások jó fehérjeforrás. Néhány változtatással az alapvető rántotta receptekhez, növelheti a fehérjetartalmat és javíthatja az élelmiszer általános táplálkozását.
A nap videójaRaw Vs. Kódolt tojásfehérje
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy nagy nyers tojás körülbelül 6,3 gramm fehérjét tartalmaz. Ez az összeg biztosítja az átlagos ember javasolt fehérje napi bevitelének 11% -át, és a nők iránti igény 14% -át. Egy nagy, rántott tojás 6,1 gramm fehérjét tartalmaz, csak valamivel kisebb, mint egy nyers tojás.
Az alapvető aminosavak forrásaiA tojások teljes fehérjeforrás. Ez azt jelenti, hogy mind a kilenc olyan esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyet nem tud szintetizálni, és meg kell szereznie a diétájából. A tojás főzése nem változtatja meg jelentősen az aminosav tartalmát. A rákos tojások magasak a leucinnal, lizinnel és valinnal, valamint a nem esszenciális aminosavakkal, a glutaminsavval, az aszparaginsavval és a szerinnel.
A rántott tojásfehérje felerősítéseA rántottakon lévő fehérjetartalmának növelése érdekében alaposan meg kell verni őket alacsony vagy zsíros tejal a főzés előtt. A hozzáadott tejet fogyasztó tojás adagja 14 gramm fehérjét tartalmaz, vagyis az ember napi fehérje igényeinek 25 százaléka és a nők 30 százaléka. A "Skinny Sometimes" magazin azt javasolja, hogy a tojásfehérjét, az egész tojást, az alacsony zsírtartalmú túrót és a mandulás tejet kombinálják a rántottakkal, amelyek 23 gramm fehérjét tartalmaznak. szolgáló.
Szakértői egészségügyi tippek
