A malátakivonat glutént tartalmaz?
Tartalomjegyzék:
A malátakivonat a feldolgozott élelmiszerek közös hozzáadott és ízesítő anyaga. A kivonatot általában árpából készítik, glutént tartalmazó gabonából. A rozs és a búza glutént is tartalmaz. Azok számára, akik glutén érzékenységgel vagy lisztérzékenységgel küzdenek, a legtöbb vagy az összes glutén elkerülésére nagyon fontos az egészség megőrzése és az életveszélyes szövődmények elkerülése.
A nap videója
A maláta kivonat glutén tartalma
A malátakivonatok változó mennyiségű glutént tartalmaznak a kivonat típusától függően. Egyes gluténmentes élelmiszerek továbbra is jogszerűen használhatják a malátakivonatot összetevőként. Az U.S. Food and Drug Administration szerint ezek a termékek legálisan "gluténmentes" címkével jelennek meg, amennyiben a gluténkoncentráció a végtermékben nem haladja meg a 20 ppm-et, ami a legalacsonyabb, következetesen kimutatható gluténszint.
