Meg kell hűteni a Cookie Tészta cukor cookie-kat?

A cukornád tészta egyszerű cukor, tojás, vanília, szódabikarbóna, liszt és nagy mennyiségű vaj. A magas vajartalom meglehetősen puha tésztát eredményez, ami nehéz lehet szobahőmérsékleten kijutni. Hűtsük le a tésztát, mielőtt elindítanánk a jobb eredmény érdekében.

A nap videója

Előnyök

A hűtött cukor cookie-k ideálisak a hengerelt és vágott cukor cookie-khoz, mert keményíti a vajat a tésztában. A hűtött sütemény tészta könnyebben gördül, és a pultos tetejére vagy a lisztes felületre süllyed. A cookie cutterrel vágott sütemények durvább formában maradnak sütés közben, ha a tésztát először hűtik.

Módszer

Miután összekevered a tésztát, formázzuk egy labdába, és csomagoljuk műanyag csomagolásba, vagy tegyük egy műanyag zacskóba, hogy megóvja a száradástól. Chill cukrot cookie tésztát a hűtőszekrényben legalább egy óra vagy egy éjszaka. Ha a tészta nagyon kemény a hűtés után, engedje, hogy 10 percig lágyuljon a pulton, mielőtt elindulna. Lúgozza le a pultot és dobja a süteményeket 1/8 - 1/4 hüvelyk vastagra, az Ön kívánságától függően. A süteményeket vékonyabbá teheti, ha éles süteményeket szeretne, sűrűbben puha süteményekhez. Vágja ki a süti tésztát cookie vágókkal, és helyezze a cookie-kat nagy teherbírású cookie lapokra, egymástól 1 hüvelyk távolságra. Sütjük nyolc percig 350 fokos fahéternél.

Megfontolások

Ne tárolja a cukrot süti tésztát hagymával vagy más erősen illatos ételekkel, mert a tészta elfogyasztja a szagokat a hűtőszekrényben. Győződjön meg róla, hogy a műanyag zacskó vagy a csomagolás szorosan lezáródik, így a süteményt nem szárítják ki. Hosszabb tárolás esetén fagyassza le a cukor tésztát legfeljebb három hónapig. Fagyassza le a sült cukrot a műanyag dobozban, ha tetszik. Megszárja őket, és díszítik őket cukrozással és cukorral.

Kivételek

A cukrot tartalmazó cukorkáknak nem kell hűtésük a sütés előtt. Dobjunk le egy kis kanál tésztát közvetlenül a serpenyőbe, és hagyjuk 8-10 percig sütni, amíg aranybarna. A cookie-k az egyéb típusú cookie-khoz hasonlóan kör alakulnak ki. Hűtsük le a cookie-kat öt percig, és vigye egy hűtőtartóba.