A túlérett banán még mindig tápértéket képvisel?
Tartalomjegyzék:
Egy banán tápanyagtartalma megváltozik, ahogy a banán egyre érettebb lesz. A tápanyagcsere azonban nem feltétlenül rossz. Függetlenül attól, hogy mekkora vagy éretlen gyümölcs van, még mindig számos előnye származik tőle. Például egy túlérett banán antioxidánsokkal van tele. A húsosság nem jelent nagy kérdést a Cornell Egyetem Humán Ökológiai Főiskola szerint.
A nap videója
Szénhidrátok
Egy túlérett banán könnyen emészthető. Mint egy banán érinti a keményítő a gyümölcs változások. Egy unalmas banán tele van összetett szénhidrátokkal, de mivel a banán túlterhelik, a keményítő egyszerű cukrokra vált. Ez nem feltétlenül rossz dolog, de gyorsabb vércukorszint-növekedést eredményezhet, ezért a cukorbetegeknek kerülniük kell a túlérett banánt. Ez a változás a szénhidrátokban is megváltoztatja a gyümölcs ízét. Az érett banán édesebb az egyszerű szénhidrátok miatt.
Antioxidánsok
Hidd el vagy sem, a barna foltos banán az a jel, hogy az antioxidáns szintek nőttek. A barna foltok akkor keletkeznek, amikor a gyümölcsben lévő klorofill elkezd lebomlani, és antioxidánsoknak alakul. Az antioxidánsok rendkívül hasznosak a szervezet számára, mert megakadályozhatják vagy késleltethetik bizonyos típusú sejtkárosodást, és csökkenthetik bizonyos betegségek kockázatát. A túlélő banán jó módja egy smoothie.
Kalória szám
A banán kalóriatartalma általában magasabb, mint sok más gyümölcs, a magas cukortartalom miatt. A túlcsorduló banán kalóriája és az éles banán ugyanakkor ugyanúgy marad. A közepes banánra - körülbelül 7 hüvelyk hosszú - mintegy 105 kalóriát tartalmazhat, az USDA szerint. Bár néhány tápanyag megváltozott, az összes szénhidrát 4 kalóriát tartalmaz grammonként, ami megtartja az összes kalóriatartalmat.
Vitaminok és ásványi anyagok
Minden gyümölcs és zöldség tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat. A túlérett banánban a mikrotápanyagok csökkenhetnek. A vízben oldódó vitaminok, mint például a C-vitamin, a folsav és a tiamin, a gyümölcskori korban csökken. Azonban az összes banán tele van káliummal, függetlenül az érettségtől. Ha van egy teljesen érett banánja, akkor tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy a lehető legkisebbre csökkenti a mikrotápanyag-veszteséget.
