Különbségek nátrium-bikarbonát és asztali só

Sok vásárolható terméknek hasonló hangzású neve és összetevője van, de használatuk és biztonságuk egészen más. A nátrium-bikarbonát és a nátrium-klorid vagy az asztali só közös nátriumatomot tartalmaz. Mindkettőt élelmiszerek készítésére használják. Mindkettőnek egészségügyi és háztartási alkalmazások vannak. Az általuk megosztott nátriumatom azonban azt is jelenti, hogy mindkettő negatívan hathat az egészségére.

A nap videója

Nátrium-bikarbonát forrás

A nátrium-bikarbonát természetes úton előforduló vegyi anyag. A szervezet a vékonybél részeként nátrium-hidrogén-karbonátot termel, hogy semlegesítse a gyomor által előidézett erős savat. A nátrium-hidrogén-karbonát természetes ásványvízben is megtalálható. A megvásárolt nátrium-hidrogén-karbonátot fő összetevőként a nátrium-klorid, asztali só és kalcium-karbonát felhasználásával állítják elő. A nátrium-hidrogén-karbonátot úgynevezett szódabikarbóna, szódabikarbonát, nátrium-bikarb vagy bicarb.

Nátrium-bikarbonát Használat

Ha nátrium-hidrogén-karbonátot vesz fel, két részre oszlik: nátrium és bikarbonát. Mindegyik résznek más a farmakológiai hatása a testre. A bikarbonát a legalkalmasabb az orvostudományban. A bikarbonát antacidként működik a gyomorégés és az emésztési zavar kezelésére. Az orvosok néha felírják a nátrium-hidrogén-karbonátot, hogy segítsék a testfolyadékok savszintjét vagy pH-ját. A nátrium-bikarbonátot alternatív kezelési módként használják a rákban, mivel nem bizonyított, hogy a rákot élesztő vagy gombák okozzák. A tudományos bizonyítékok azonban nem támasztják alá ezt az állítást.

A nátrium-hidrogénkarbonát alkalmazása kedvezőtlen hatással lehet az egészségre. Egyes gyógyszerek felszívódnak vagy jobban működnek, ha sok a sav a gyomrában. Mivel a nátrium-hidrogén-karbonát semlegesíti a gyomorsav hatását, ez zavarhatja a gyógyszerek hatékonyságát. Ezenkívül a bikarbonátban lévő nátrium megakadályozza a folyadék megtartását és a vérnyomást. Ha magas vérnyomása vagy szív- vagy vesebetegsége van, beszélje meg kezelőorvosával a nátrium-hidrogén-karbonát kezelésének biztonságosságát.

Asztali sóforrások

Az asztali só a tengervízben található só finomított változata és a talajban lévő sótartalom. A tiszta só a nátrium és klorid elemekből álló kémiai anyag. Az asztali só legfeljebb 99% tiszta nátrium-kloridot tartalmaz. Az asztali só egyéb anyagai közé tartozik a kalcium, magnézium, kénvegyületek, réz, nátrium-szilícium-alumínium-oxid, vas és valamilyen nedvesség. A boltokban vásárolt asztali só gyakran jódot tartalmaz hozzá, hogy megelőzze a pajzsmirigy problémáit az általános lakosság körében.

Asztali sók használata

Bár a tiszta nátrium-kloridnak van néhány gyógyászati ​​felhasználása, az asztali sót elsősorban az ízesítésre használják, pépesítőként és élelmiszer-tartósítószerként.Az asztali sót arra is felhasználják, hogy megolvadjon vagy megakadályozza a jég kialakulását utakon, autópályákon és lépcsőkön. Óvatosan előkészített tabletták só- és vízoldatok szájvízként és szemmosójaként használhatók.

Mint a nátrium-hidrogén-karbonát, az asztali só nátriumtartalma veszélyt jelenthet az egészségre nézve. Az Egyesült Államok Centers for Disease Control és megelőzés szerint az étkezési nátrium 95% -a az asztali sóból származik. A stroke és a szívbetegség fokozott kockázata mellett túl sok só az étrendben okozhat csonttömeg elvesztését. Beszéljen orvosával arról, hogyan csökkentheti a túlzott étkezési nátrium kockázatát.