A maltózis közös táplálkozási forrása
Tartalomjegyzék:
- A nap videója
- Ha a cukrok hosszú lánca, például a keményítők bontásra kerülnek a gyomor-bélrendszerben, kisebb cukrok keletkeznek, beleértve a maltózt is. Bár a maltóz egy kis cukor, valójában két kisebb glükózcukorból készül. A maltóz egy kicsit túl nagy ahhoz, hogy az emberek felszívódjanak, ezért testének glükózra kell bomlasztania ahhoz, hogy a szervezet más részeihez szállítson üzemanyagként és energiatárolóként.
- Természetesen nem sok hagyományos élelmiszer magas a maltoza. Amikor keményítőtartalmú élelmiszerek, például gabonafélék, kukorica, burgonya, hüvelyesek, diófélék, valamint néhány gyümölcs és zöldség megemésztik, maltóz eredményeket. Amikor ezeket az ételeket főzitek, a maláttartalom növekszik. Például a nyers édesburgonyának nincs maltózsa, de a főtt édesburgonya körülbelül 11 gramm maltózt tartalmaz poháronként. A maláta melaszban is megtalálható, ami egy édes termék, amely különféle ízeket ad a sült termékeknek. Vannak olyan malátázott italok is, amelyeket forró csokoládészerű termékként szolgálnak fel tejjel vagy malátázott pirítással.
- A maltóz a sörkészítés során és a malátaalkohol desztillálásakor jön létre. A sörgyártás során a gabonát, például az árpát csírázzák és szárítják, hogy ösztönözzék a keményítő cukrokra, beleértve a malátacse lebomlását. Ez az eljárás biztosítja az ízt és segít a fermentációban.
- A maltózra vonatkozóan nincsenek konkrét javaslatok, és a fogyasztóknak tisztában kell lenniük a cukor teljes bevitelével. A jelenlegi táplálék-referencia bevitel azt ajánlja, hogy az összes kalóriának 45-65 százaléka szénhidrátból származik, beleértve 14 gramm élelmi rostot 1 000 kalória fogyasztásonként. Az átlagos étrendben az összes kalóriának körülbelül 14,6% -át fogyasztják a hozzáadott cukrokból, állítja a Táplálkozás és Diétológia Akadémia. Egészséges maradjon, csökkentse a hozzáadott cukrot amennyire csak lehetséges a kalóriabevitel csökkentése, más fontos tápanyagok megfelelő bevitelének biztosítása és a káros egészségi állapotok - például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák - kockázatának elkerülése érdekében.
- Azok az emberek, akik genetikai rendellenességekkel rendelkeznek a szénhidrát anyagcserében, mint például a szacharóz-izomaltáz hiány, hiányozhatnak egy enzimből vagy hiányoznak az enzimben, amely a maltoza megemésztéséhez szükséges.A maltózt vagy maltóz előanyagot előállító szénhidrátforrást okozhat krónikus hasmenés, tápanyag-felszívódás, és bizonyos esetekben hypercalcaemia. Forduljon egészségügyi szakemberhez az állapot diagnosztizálásához vagy kezeléséhez.
Ha egy olyan ételt fogyasztottál, amelynek neve a maláta vagy a maláta neve, valószínű, hogy maltózt ettél. A maltóz egy olyan cukor, amelyet természetesen nem találnak nagy mennyiségben az élelmiszerellátásban, de a szervezet képes létrehozni, amikor keményítőtartalmú ételeket emészt fel. Ez fontos összetevője a sörfőzésnek és az alkoholtartalomnak, és a malátázott italok számára különös ízű.
A nap videója
Maltózis alapjaiHa a cukrok hosszú lánca, például a keményítők bontásra kerülnek a gyomor-bélrendszerben, kisebb cukrok keletkeznek, beleértve a maltózt is. Bár a maltóz egy kis cukor, valójában két kisebb glükózcukorból készül. A maltóz egy kicsit túl nagy ahhoz, hogy az emberek felszívódjanak, ezért testének glükózra kell bomlasztania ahhoz, hogy a szervezet más részeihez szállítson üzemanyagként és energiatárolóként.
Maltózis táplálékforrásaiTermészetesen nem sok hagyományos élelmiszer magas a maltoza. Amikor keményítőtartalmú élelmiszerek, például gabonafélék, kukorica, burgonya, hüvelyesek, diófélék, valamint néhány gyümölcs és zöldség megemésztik, maltóz eredményeket. Amikor ezeket az ételeket főzitek, a maláttartalom növekszik. Például a nyers édesburgonyának nincs maltózsa, de a főtt édesburgonya körülbelül 11 gramm maltózt tartalmaz poháronként. A maláta melaszban is megtalálható, ami egy édes termék, amely különféle ízeket ad a sült termékeknek. Vannak olyan malátázott italok is, amelyeket forró csokoládészerű termékként szolgálnak fel tejjel vagy malátázott pirítással.
Málta a sörben és az alkoholtermelésbenA maltóz a sörkészítés során és a malátaalkohol desztillálásakor jön létre. A sörgyártás során a gabonát, például az árpát csírázzák és szárítják, hogy ösztönözzék a keményítő cukrokra, beleértve a malátacse lebomlását. Ez az eljárás biztosítja az ízt és segít a fermentációban.
Dietary recommendations for maltose
A maltózra vonatkozóan nincsenek konkrét javaslatok, és a fogyasztóknak tisztában kell lenniük a cukor teljes bevitelével. A jelenlegi táplálék-referencia bevitel azt ajánlja, hogy az összes kalóriának 45-65 százaléka szénhidrátból származik, beleértve 14 gramm élelmi rostot 1 000 kalória fogyasztásonként. Az átlagos étrendben az összes kalóriának körülbelül 14,6% -át fogyasztják a hozzáadott cukrokból, állítja a Táplálkozás és Diétológia Akadémia. Egészséges maradjon, csökkentse a hozzáadott cukrot amennyire csak lehetséges a kalóriabevitel csökkentése, más fontos tápanyagok megfelelő bevitelének biztosítása és a káros egészségi állapotok - például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák - kockázatának elkerülése érdekében.
Figyelmeztetések
