Kaphat káliummérgezést banánból?
Tartalomjegyzék:
- Banán táplálék
- A banán energiáért gazdag keményítőt és cukrot, nagyon kis mennyiségű fehérjét és szinte zsírt nem tartalmaz. Bár a banán domináns ásványi anyaga kálium, a gyümölcs alacsony magnéziumtartalommal, cinkkel és vasalommal is rendelkezik. Ezenkívül a banán C és B-6 vitaminokat is kínál. Csak néhány táplálékforrás kínál több káliumot a táplálkozási tervhez, mint a banán, és ezek közé tartoznak a burgonya, a szilva és a szilva, a mazsola, a lima bab és a makk squash.
- A kálium elektrolitként működik, egy töltött ion, amely segít az elektromos jelek megadásában. A kálium egy pozitív töltésű ion, amely nagy koncentrációban helyezkedik el a sejtekben. Együttműködik a sejtjein kívül elhelyezkedő nátriumionokkal, hogy elektrokémiai gradienset hozzon létre a sejtmembrán belső és külső felülete között. Ez az úgynevezett membránpotenciál segíti a sejtek táplálását az izmok összehúzódásához, az ideg átviteléhez és a szívverés fenntartásához. A kálium az enzimek, mint például a szénhidrát-anyagcserében résztvevők kofaktoraként is funkcionál. Bár a kálium toxicitása a banán fogyasztása miatt nem valószínű, bizonyos egészségügyi feltételek veszélyes magas szérumszinteket eredményezhetnek, ha felesleges káliumot fogyasztanak.
- A hyperkalemia olyan állapot, amelyben a vér emelkedett káliumszinteket tartalmaz. Ez több káliumot eredményez, mint a vesén keresztül, és ez a vesebetegség, a vízhajtók túlzott használata vagy a vesék hatását befolyásoló hormonkiegyenlítés következménye lehet. A tünetek közé tartozik az izomgyengeség, a végtagok bizsergése, ideiglenes bénulás és súlyos esetekben a szabálytalan szívverés, amely szívrohamhoz vezethet. Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete azt állítja, hogy a káliumbevitelhez nincs biztonságos biztonsági felső határ; mindazonáltal beszámoltak arról, hogy egészséges felnőtteknél legalább 18 g-os orális dózis érhető el hiperkalémiában. Ez az adag egyenértékű a 37 nagy banán fogyasztásával egyidejűleg, ezért nem valószínű, hogy elegendő banánt lehet enni a toxicitás kiváltásához.
- A káliumpótlás, még akkor is, ha nem vezet hyperkalaemiához, gasztrointesztinális zavart okozhat, beleértve a hasi fájdalmat, a hányást és a hasmenést.A táplálékkal való kiegészítés enyhítheti ezeket a problémákat. Azonban a friss élelmiszerek, például a banán és a burgonya elegendő étkezési káliumot kínálnak ahhoz, hogy szükségtelenné tegyék a kiegészítőket.
A banán az étkezési kálium egyik legjobb forrása. A nagy banán 487 mg ásványi anyagot tartalmaz az U.S. Földművelésügyi Minisztérium nemzeti tápanyag adatbázisának megfelelően. Mivel a napi káliumigénye 4, 700 mg, akkor túllépheti ezt a határértéket, ha egy nap alatt kevesebb mint 10 nagy banánt fogyaszt. Azonban a káliummérgezés a banán fogyasztása miatt nem valószínű, ha jó egészségi állapotban van. Beszélje meg a dietetikus vagy az egészségügyi szolgáltató figyelmét a kálium bevitelével kapcsolatban.
Banán táplálék
A banán energiáért gazdag keményítőt és cukrot, nagyon kis mennyiségű fehérjét és szinte zsírt nem tartalmaz. Bár a banán domináns ásványi anyaga kálium, a gyümölcs alacsony magnéziumtartalommal, cinkkel és vasalommal is rendelkezik. Ezenkívül a banán C és B-6 vitaminokat is kínál. Csak néhány táplálékforrás kínál több káliumot a táplálkozási tervhez, mint a banán, és ezek közé tartoznak a burgonya, a szilva és a szilva, a mazsola, a lima bab és a makk squash.
KáliumfunkcióA kálium elektrolitként működik, egy töltött ion, amely segít az elektromos jelek megadásában. A kálium egy pozitív töltésű ion, amely nagy koncentrációban helyezkedik el a sejtekben. Együttműködik a sejtjein kívül elhelyezkedő nátriumionokkal, hogy elektrokémiai gradienset hozzon létre a sejtmembrán belső és külső felülete között. Ez az úgynevezett membránpotenciál segíti a sejtek táplálását az izmok összehúzódásához, az ideg átviteléhez és a szívverés fenntartásához. A kálium az enzimek, mint például a szénhidrát-anyagcserében résztvevők kofaktoraként is funkcionál. Bár a kálium toxicitása a banán fogyasztása miatt nem valószínű, bizonyos egészségügyi feltételek veszélyes magas szérumszinteket eredményezhetnek, ha felesleges káliumot fogyasztanak.
Kálium toxicitásA hyperkalemia olyan állapot, amelyben a vér emelkedett káliumszinteket tartalmaz. Ez több káliumot eredményez, mint a vesén keresztül, és ez a vesebetegség, a vízhajtók túlzott használata vagy a vesék hatását befolyásoló hormonkiegyenlítés következménye lehet. A tünetek közé tartozik az izomgyengeség, a végtagok bizsergése, ideiglenes bénulás és súlyos esetekben a szabálytalan szívverés, amely szívrohamhoz vezethet. Az Oregoni Állami Egyetem Linus Pauling Intézete azt állítja, hogy a káliumbevitelhez nincs biztonságos biztonsági felső határ; mindazonáltal beszámoltak arról, hogy egészséges felnőtteknél legalább 18 g-os orális dózis érhető el hiperkalémiában. Ez az adag egyenértékű a 37 nagy banán fogyasztásával egyidejűleg, ezért nem valószínű, hogy elegendő banánt lehet enni a toxicitás kiváltásához.
Megfontolások
