Meg tudod fagyasztani a konzervált paradicsomot?

A széles körben elterjedt, olcsó hűtőszekrények és fagyasztók megjelenése jelentős változást jelentett az élelmiszer megőrzésének módjában. Hirtelen hosszabb időn keresztül lehetett tartani a jó minőségű ételeket, a szárítás, a dohányzás, a konzerválás vagy a pácolás nélkül. A fagyasztó is kényelmes módja volt a tárolt ételeket tárolni, amint kinyitottak és már nem védtek.

Napi videó

Paradicsomkonzervek

Sok szakács között tartós benyomás van, hogy a konzerv zöldségek kompromisszumot jelentenek, ami a minőségi kényelem diadaléka. A paradicsom esetében gyakran igaz az ellenkezője. A paradicsomkonzerveket általában jó érleléssel válogatják, majd rövid időre el kell távolítani a konzervgyártáshoz a feldolgozáshoz. A végeredmény egy paradicsom, amely rendszerint jóval jobb és jobb ízű, mint a közepes friss termék, amely egész évben elérhető a szupermarketben. Ez különösen igaz a prémium paradicsomokra, például az importált olaszországi San Marzano fajtára.

A nyitott doboz

Bontatlan dobozok paradicsomokat évekig tárolhatsz hűvös, száraz helyen. Miután kinyitottad őket, a paradicsom ugyanolyan romlandóvá válik, mint amikor újak voltak. Bármely fel nem használt paradicsomot a dobozból a lehető leghamarabb egy élelmiszer-biztonságos, légmentes tartályba kell önteni. A nagy dobozok általában jobb vétel, mint a kis dobozok, ezért ha rendszeresen használja őket, akkor gyakran érdemes megvenni a legnagyobb méreteket, és megoszthatja azt fagyasztás után, amikor megnyitottad őket.

Fagyasztott paradicsom

Használj jó minőségű fagyasztótartályokat a paradicsomhoz, mert akkor bõvíthetõek, ha befagyasztják, és az olcsóbb konténerek néha megoszlanak a nyomás alatt. Ossza meg a paradicsomot olyan adagméretekre, amelyek tükrözik a kedvenc receptjeit, és csak töltse ki az egyes tartályokat háromnegyed részével, hogy teret engedjen. A konténerek helyett nagy teherbírású fagyasztó táskákat is használhat. A zsákok kevesebb helyet foglalnak el, de a tárolóedényeket egy rendezett fagyasztóba rakhatják. Soha ne fagyassza a paradicsomot a dobozba. A dobozok évekig tartanak szobahőmérsékleten, de a fagyasztás miatt elszakadhatnak.

Fagyasztott paradicsom használata

A fagyasztott konzerv paradicsom használatához húzza ki őket a fagyasztóból az előző nap, és hagyja, hogy felolvadjanak a hűtőszekrényben. Számos apró részlet hatékonyabban olvad, mint egy nagy adag, ezért a legjobb, ha kis edényeket használsz, és annyi ételt fogyaszthatsz, amennyit csak kell. A darált konzerv paradicsomot általában a legfinomabb paradicsomból készítik, így amikor fagyasztja őket, javítja a textúrát és segít gyorsabb főzésüknek a mártásokon.