Először megkezdheted a csirkét a sütés előtt?

A sült csirke annyi tanácsot kap, mint a csirkék. Attól függően, hogy kivel beszélsz, a csirke főzés előtt sütés vagy az egyetlen módja ennek a klasszikus déli ételnek, vagy teljesen elfogadhatatlan módon. Ha megválaszolja a kérdést magának, fontolja meg az előnyöket és hátrányokat, tegyen egy edényt forralni és egy serpenyőt, hogy megsütje, és elkezd kísérletezni kedvenc módszereivel.

A nap videója

Indoklási okok

Számos oka lehet a csirke felforralása előtt sütés előtt. A legfontosabb, hogy csökkenti a sütési időt, megakadályozza a külső bevonat égését, mivel a csirke belseje a forró olajban főz. Ezenkívül ez a folyamat valójában megkönnyítheti a csirkét, ha megfelelő időben forraljuk a megfelelő hőmérsékleten. A forralás magának a húshoz is ad ízt, mivel hozzá lehet adni fűszerezést a forró folyadékhoz. Mentse a maradék folyadékot, és használja a csirkeállomány helyére.

Forrázás alsó része

A sült csirke főzésének hátrányai is vannak: A fő érv az, hogy a csirkét kétszer főzni - először forralni, majd sütni - kiszáradni gumiszerű hús. Ha magas hőt vagy normál vizet használ, akkor a forralás a csirkét nem ízesítheti. A forró naysayers azt is érvelik, hogy vannak más módok is, hogy átadják az ízt és az érzékenységet, mint például a marinázás a csirke egy sós lében, egy sós vizes oldat, amely 6-9 gramm vizet minden gramm só, sütés előtt.

Forrázó intelligens

Mint a legtöbb sikeres főzési módszerrel, a forralt sült csirke kulcsa gondosan végzi. Forraljuk fel a csirkét valami gazdagabb és ízesebb, mint a víz, például a tej vagy a víz, a vaj és a baromfi fűszerezés keveréke. Miután a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzzük a csirke darabokat egy pároljuk körülbelül 15-20 percig. Lehet, hogy a csirkét is parboil, vagy részlegesen főz, hogy elkerülje a kiszáradását.

Forralás alternatívái

Az érzékenységet és az ízt átadni, nyers csirkét az íróban vagy a tejben több óráig vagy egy éjszakán át áztassa. Forralás helyett győződjön meg róla, hogy a csirke egyenletesen főz a serpenyőben. Használjon édesség hőmérőt, hogy az olaj 325 és 375 fokos fok között legyen. Mivel az első oldal barnul, helyezze a fedelet a potra úgy, hogy a felső konyha egyszerre legyen. Süssük kisebb időt a második oldalon, és győződjön meg róla, hogy az olaj visszatér az eredeti hőmérsékletéhez, mielőtt hozzáadná a következő adagot.